豚バラ肉ブロックで作るローストポーク
ハーブやニンニクで香り豊かなローストポークになりました。
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- 1
豚バラ肉全面に塩胡椒を振りかけます。
- 2
フライパンに油を入れて微塵切りにしたニンニクも入れて火にかけて香りを出します。
- 3
ニンニクの香りが出てきたら豚バラ肉の全面を焼き色が作るように焼いていきます。
- 4
無水鍋にクッキングシートを敷いてハーブミックスを振りかけて蓋をして6分弱火で熱します。ひっくり返してさらに6分。
-
- 5
中まで火が通ってるか確認のために料理用温度計で確認、厚労省推奨の65℃に達していないのでさらに5分追加で熱する。
- 6
真ん中が65℃以上になったので火を止めて蓋をして15分放置。
- 7
出来上がり〜
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コツ・ポイント
甘い味付けにしたくなかったのでハーブと塩胡椒で味付けしました。無水鍋は予熱してから使ってます。塩胡椒の量はお好みで加減してください。
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