Hortobágyi húsos palacsinta 🇭🇺
A hortobágyi palacsintát az 1958-as brüsszeli világkiállításra (Expo '58) készítették először. A cél az volt, hogy a magyar pavilonban bemutatott ételek között szerepeljen egy olyan fogás, amely a magyaros ízvilágot, a paprikás alapot és a különleges tálalást ötvözi. A kreáció sikert aratott, és hamarosan itthon is elterjedt az éttermek étlapján.
A palacsintáról elsőre szinte mindenkinek a lekvárral, túróval és még ki tudja milyen finomsággal töltött édesség jut az eszébe.
Pedig nem csak desszertként, hanem sós töltelékkel megpakolva is nagyon-nagyon finom.
Általában előételként kínálják, de a forró, nyári napokon vagy egy gazdagabb leves után fő fogásként is megállja a helyét.
A hagyományos hortobágyi csirkepörköltből készül (miután megpuhult a hús ledaráljuk), de én most egy kicsit egyszerűbb verziót készítettem darált húsból 😊.
Hortobágyi húsos palacsinta 🇭🇺
A hortobágyi palacsintát az 1958-as brüsszeli világkiállításra (Expo '58) készítették először. A cél az volt, hogy a magyar pavilonban bemutatott ételek között szerepeljen egy olyan fogás, amely a magyaros ízvilágot, a paprikás alapot és a különleges tálalást ötvözi. A kreáció sikert aratott, és hamarosan itthon is elterjedt az éttermek étlapján.
A palacsintáról elsőre szinte mindenkinek a lekvárral, túróval és még ki tudja milyen finomsággal töltött édesség jut az eszébe.
Pedig nem csak desszertként, hanem sós töltelékkel megpakolva is nagyon-nagyon finom.
Általában előételként kínálják, de a forró, nyári napokon vagy egy gazdagabb leves után fő fogásként is megállja a helyét.
A hagyományos hortobágyi csirkepörköltből készül (miután megpuhult a hús ledaráljuk), de én most egy kicsit egyszerűbb verziót készítettem darált húsból 😊.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A palacsintákat a szokásos módon elkészítjük, és amíg a pörkölt készül félretesszük.
- 2
A hagymákat megpucoljuk, apróra vágjuk és olajon megdinszteljük.
- 3
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és azt is picit lepirítjuk.
- 4
Ezután a darált húst is fehéredésig pirítjuk a hagymán, majd befűszerezzük.
- 5
Felöntjük kb. 50 ml vízzel és lefedve 30-40 percet főzzük. (Ha szükséges közben pótoljuk alatta a vizet.)
- 6
Ha megfőtt a hús egy szűrőkanállal kiszedjük a szaftból.
- 7
A szaftba belekeverjük a tejfölt és besűrítjük (ha nem lenne elég, akkor adjuk hozzá az 1 evőkanál lisztet).
- 8
A palacsintákat megtöltjük a darált hússal, feltekerjük és egy hőálló tálba vagy tepsibe pakoljuk őket.
- 9
Meglocsoljuk a tetejét a mártással és 180°-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt megsütjük.
Cooksnapek
Top találat itt
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek