Sate Ikan Kukus
Salah satu menu masa kecilku dulu, klo beli ikan tenggiri selain di olah menjadi pempek, otak - otak bisa juga di olah menjadi Sate Ikan kukus ini.
Bikinnya gampang ga sesusah pempek ataupun seribet otak - otak, cocok di daulat menjadi makanan praktis 🥰
Sebenernya adonannya mirip otak - otak cuman ini di kukus dan ga pake daun bawang karena klo di kukus khawatir nya daun bawangnya agak bau, klo suka sebaiknya pakai bagian batang daun bawang nya saja.
Sate Ikan Kukus
Salah satu menu masa kecilku dulu, klo beli ikan tenggiri selain di olah menjadi pempek, otak - otak bisa juga di olah menjadi Sate Ikan kukus ini.
Bikinnya gampang ga sesusah pempek ataupun seribet otak - otak, cocok di daulat menjadi makanan praktis 🥰
Sebenernya adonannya mirip otak - otak cuman ini di kukus dan ga pake daun bawang karena klo di kukus khawatir nya daun bawangnya agak bau, klo suka sebaiknya pakai bagian batang daun bawang nya saja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan, cincang halus bawang merah.
- 2
Haluskan Ikan giling, tambahkan santan aduk rata.
- 3
Masukkan putih telur, aduk rata, masukkan bahan bumbu perasa ke dalam air aduk sampai gula dan garam larut, kemudian masukkan ke adonan aduk rata. Adonan akan menjadi terasa berat karena garam sudah masuk ya.
- 4
Masukkan sagu bertahap klo di rasa sudah kental ga usah di masukkan semua sagunya, di sesuai kan dengan tingkat kepadatan adonan yang di suka, saya sukanya yg lembut jadi pake sagunya dikit aja.
- 5
Masukkan cincang bawang merah. Aduk rata.
- 6
Oles loyang dengan sedikit santan yg di campur sedikit garam / minyak juga bisa ini agar tidak lengket aja ya. Masukkan adonan ikan, bentuk rapi.
- 7
Kukus adonan selama 20-30 menit, tergantung ketebalan adonan.
- 8
Bisa cek kematangan dengan menekan dengan sendok klo sudah membal/ padat artinya sudah matang. Matikan api, tunggu sejenak sebelum memotong adonan agar tidak mudah hancur ya. Teksturnya lembut kayak otak - otak, ada rasa creamy santannya juga, paling cocok di cocol cuko taoco merah 😍
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar