آب و روغن را داخل ماهیتابه ریخته وقتی از کناره ها شروع به جوش ریز زد آرد را یباره میریزیم سری هم میزنیم شعله پاین باشه به این روش داغ زدن میگن که خیلی مهمه اگه خمیر خوب داغ زده بشه بامیه ها پوک و ترد میشن
ساعت میگیریم ۱۲ دقیقه داغ میزنیم بعد داغ زدن خمیر را داخل ظرف دیگه میریزم

حالا تخم مرغ ها رو رو خمیر خنک شده ولی کمی گرما داره دونه دونه می‌شکنیم و با همزن ۳۰ ثانیه هم میزنیم بکینگ پودر و وانیل هل اضافه میکنیم باید یه خمیر نرم و چسبنده به دست بیاد و داخل روغن سرد با قیف پارچه و ماسوره بزرگ به اندازه دلخواه با قیچی برش میدیم خیلی نباید روی هم انباشه بشه شعله باید کم باشه برای من بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان برد تا سرخ بشن برای بامیه های بعدی نیاز نیست دیگه منتظر باشین روغن سرد بشه ادامه بدین تا موقع که با میه. ها خودشون نگرفتن اصلا دست نزنید چون خمیر چسبنده هست

بعد ده دقیقه هم بزنید بامیه که رنگ گرفت و پخت داخل شهد سرد رو به ولرم، بریزد ۳ تا ۵ دقیقه میتونه داخل شهد باشه شربت بار هم عکسش گذاشتم براتون
نوش جان 😊