خورش کرفس

Name: خورش کرفس
Yield: ۴ نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 300 گرم گوشت گوسفندی; پیاز یک عدد متوسط; 300 گرم کرفس خرد شده سرخ شده; 150 گرم سبزی کرفس و گشنیز و جعفری خرد شده; 50 گرم نعنا خرد شده; نمک،زردچوبه کمی بیشتر،فلفل سياه، پودر دارچين کمی، ادويه کاری کمی،; 1 ق م رب گوجهفرنگی; 2 ق غ آبغوره; 1 عدد لیمو عمانی که از شب قبل خیساندم; 1 عدد عصاره گوشت

اعظم واعظی @a3455v96

خورش کرفس

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

۴ نفر

300 گرمگوشت گوسفندی
پیاز یک عدد متوسط
300 گرمکرفس خرد شده سرخ شده
150 گرمسبزی کرفس و گشنیز و جعفری خرد شده
50 گرمنعنا خرد شده
نمک،زردچوبه کمی بیشتر،فلفل سياه، پودر دارچين کمی، ادويه کاری کمی،
1 ق مرب گوجه‌فرنگی
2 ق غآبغوره
1 عددلیمو عمانی که از شب قبل خیساندم
1 عددعصاره گوشت

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

ابتدا پیاز و نگینی سرخ کردم بعد گوشت با زردچوبه و فلفل سياه اضافه کردم و تفت دادم حدودا ۵ دقیقه
2

بعد رب گوجه‌فرنگی اضافه کردم تفت دادم حالا پودر دارچین و ادویه کاری و اضافه میکنیم و تفت می‌دهیم، خیلی کم حدودا یک الی دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده خام و یک قاشق مرباخوری نعنا خشک اضافه کردم تفت دادم تا مزه جعفری و نعنا با گوشت ترکيب بشه، حالا ساقه کرفس که از قبل سرخ کرده بودم اضافه کردم، تفت دادم و آب جوش ریختم،
3

بعد از اینکه گوشت کاملا پخت،سبزی های مورد نظر و کمی سرخ کردم(سبزی کرفس،گشنیز و جعفری و نعنا)و به قابلمه اضافه میکنیم ،لیمو عمانی و آبغوره و نمک و یک عدد عصاره گوشت اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا چاشنی ها خورش و خوشمزه تر کنه، حدودا نیم ساعت یا یک ساعت با حرارت پایین زمان می‌دهیم تا خورش جا بیافته،