کلم رو شسته و بعد میذاریم خوب خشک بشه دو لایه ازش برمی‌داریم و بعد خوب خشک شدن (شب تا صبح زیر پنکه بذارید) خردش میکنیم با خردکن و میریزیم داخل شیشه خشک

آب و نمک میذاریم بجوشه بعد سرکه میریزیم بعد چند دقیقه جوشیدن خاموش میکنیم میذاریم خنک بشه

محلول آب نمک وقتی خنک خنک شد میریزیم داخل شیشه ها و کمی با یک چاقو یا ته قاشق هم میزنیم که محلولمون با تمام کلم ها مخلوط بشه و میذاریم یخچال بمونه