【南蛮酢】

鍋に材料を全て入れて一煮立ちさせておく。

【タルタルソース】

ピクルスの水分をよく切っておき、ゆで卵は粗く潰し、材料を全て混ぜ合わせる。

【チキン】

肉をカットし、フォークで穴を開け、酒と塩をまぶし、溶き卵を半量ほど肉に混ぜて、もみこむ。

小麦→溶き卵の順でまぶして油であげる。

揚がったら作っておいた南蛮酢に20秒ほどつける。※南蛮酢で煮ない。つけるだけ。

タレをかけ、タルタルソースをたっぷりそえてできあがり。