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新じゃが素揚げとブロッコリーの主役サラダ
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新じゃが素揚げとブロッコリーの主役サラダ-レシピのメイン写真

新じゃが素揚げとブロッコリーの主役サラダ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

新じゃがの美味しい季節。前日揚げたてを食べたら、次の日はサラダでモリモリいただきます。一度で二度美味しい。

新じゃがの美味しい季節。前日揚げたてを食べたら、次の日はサラダでモリモリいただきます。一度で二度美味しい。

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新じゃが素揚げとブロッコリーの主役サラダ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

新じゃがの美味しい季節。前日揚げたてを食べたら、次の日はサラダでモリモリいただきます。一度で二度美味しい。

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材料

2人分
  1. 新じゃが(小粒)の素揚げ 半分に切る 一袋分
  2. ブロッコリー 1個
  3. サラダチキンか胸肉蒸し 1つを小さくほぐす
  4. ゆで卵 8つ割り 2個
  5. 新玉ねぎ 薄切りを水にさらす 4分の1個
  6. マヨネーズ、粒マスタード、蜂蜜、黒コショウ、クレイジーソルト 大体多い順に適量
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作り方

  1. 1

    新玉ねぎは水けを絞る。材料を食べやすい大きさでボールに入れて調味料を混ぜる。ゆで卵だけは後で混ぜたほうが見た目きれい。

コツ・ポイント

新じゃがの素揚げは、リメイクしやすいのでどっちゃり揚げても大丈夫!!皮の苦みでちょっと大人っぽさがでるのがグッド

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2026/02/22 03:44に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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