Панакота з абрикосами 🍑

Name: Панакота з абрикосами 🍑
Cuisine: України
Ingredients: 600 мл Вершки 33-35%; 70 г цукру; 2 ч. л. ванільного екстракту; 7 г желатину; 42 мл води для желатину; 350 г абрикосів без кісточки; 80 г цукру; 100 мл води; 20 г кукурудзяного крохмалю

Таня Зосімова 🍽👩‍🍳🍲 @zosimova

Київ, Місто Київ, Україна

Панакота (італ. Panna cotta) - це італійський десерт, має ніжну, кремову текстуру, і зазвичай подається з фруктовими соусами, карамеллю або шоколадом.

Панакота з абрикосами 🍑

Таня Зосімова 🍽👩‍🍳🍲 @zosimova

Київ, Місто Київ, Україна

Збережено

Інгредієнти

600 млВершки 33-35%
70 гцукру
2 ч. л.ванільного екстракту
7 гжелатину
42 млводи для желатину
Компоте
350 габрикосів без кісточки
80 гцукру
100 млводи
20 гкукурудзяного крохмалю

Збережено

Кроки

1

Желатин залити водою на 15 хв.
2

Вершки змішати з цукром і ванільним екстрактом. Довести до кипіння, але не дати закипіти. Одразу зняти з плити і додати желатин. Добре перемішати і розлити по формочках на 3/4. Залишити у холодильнику до повного застигання.
3

Для компоте, в сотейнику змішати дрібно нарізані абрикоси, цукор, крохмаль і воду. Постійно помішуючи заварити до кипіння, потім ще 1,5 хв. проверити, зняти з вогню і охолодити, накривши плівкою в контакт.
4

На застигли вершки викласти компоте і прикрасити половинками цілого абрикосу, замість кісточки покладіть мигдаль.
5

Смачного!