نقطع البصل ناعما ثم نحمره مع السمنة او الزيت و الزبدة مع رشة ملح عندما يذبل نضيف اللحمة فوقه و نضيف الملح و البهارات و الفلفل و نقلب لتنضج اللحمة ثم نطفئ النار و تتركها تبرد

ننخل الطحين في وعاء عميق و نضيف فوقه رشة الملح و الزبدة و الزيت و نفرك الطحين مع الدهون ثم نضيف الماء الدافئ و نعجن لتتشكل عندنا عحينة طرية ناعمة غير لاصقة يمكن إضافة القليل من الطحين اذا لا زالت العجينة تلتصق بعد العجن المستمر  فالطحين يختلف من نوع لآخر
نتركها مفظاة بوعاء لترتاح

نفرد العجينة بالشوبك و نقطعها لدوائر صغيرة بقطاعة أو بكأس الشاي الصغير و نحشي كل قطعة باللحمة و نسكر الدائرة لنصف دائرة ثم نلفها بالشكل الموضح بالفيديو

نضع الحبات بصينة الفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت النباتي ثم ندخلها للفرن لمدة ٥ دقائق أو لحتى تنشف العجينة و تتحرك القطع داخل الصينية بسهولة ، في هذه الاثناء نشعل النار تحت اللبن ليعود للغليان ثم نسقط الحبات داخله بالتدريج لتنتهي كمية الشيشبرك ثم نترك الشيشبرك يغلي مع اللبن على نار هادئة مدة ١٠ دقائق ثم يُسكب و يقدم ساخناً

بعد مرحلة التشميع يمكن الاحتفاظ بحبات الشيشبرك بكيس فريزر بالثلاجة و استخدامها وقت الحاجة و ذلك بوضع الحبات المثلجة إلى طنجرة اللبن المطبوخ مباشرة و يكون اللبن في مرحلة الغليان