زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کردم. سفیده را با دور تند همزن زدم وقتی کف کرد دو قاشق از شکر را اضافه کردم و انقد زدم تا سفیده فرم بگیرد و از ظرف نریزد. بعد در یخچال گذاشتم.

زرده ، وانیل ، پودر هل را با دور تند همزن ۳ دقیقه زدم. در بین کار حتما دورگیری انجام شود.‌

گلاب و زعفران را اضافه کردم و هم زدم.

بعد روغن و شیر را اضافه کردم و یک دقیقه دیگر هم زدم.

آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کردم و به مایه کیک اضافه کردم و هم زدم.

در آخر هم سفیده تخم مرغ را اضافه کردم و با لیسک بصورت دورانی هم زدم تا مایه کیک یکدست شد.

قالب را با روغن جداکننده چرب کردم و مایه را داخل قالب ریختم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه قرار دادم.

بعد از پخت ، کمی که از دما افتاد روی توری برگرداندم تا خنک شود. در این فاصله سس زعفرانی را درست کردم ، همه مواد سس را در ظرفی ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسد.

بعد سس گرم را روی کیک ریختم و با خلال پسته و برگ گل محمدی تزئین کردم.