وقتی جوشید شکر را اضافه کنید
حرارت باید متوسط باشه
و مدام هم بزنید تا شکر داخل شیر کاملا حل بشه

🔺️فقط مراقب باشید زمانی که شیر و شکر به غلظت میرسه نسوزه و بافتش خشک نشه
🔺️غلظتش باید تقریبا مثل غلظت سمنو باشه
🔺️برای تمام آبنبات ها این مرحله که شیر و شکر هست ثابته،فقط طعم ها فرق داره

🔺️غلظت آبنبات خیلی مهمه نه خیلی شل باشه نه خیلی سفت ،اگه خیلی سفت باشه دندون شکن میشه ،ناجوره خوردنش و اگر خیلی شل باشه زود فاسد میشه
🔺️زمانی که رنگ و طعم را اضافه می‌کنید حرارت کم باشه و مدام هم بزنید که ته نگیره
🔺️در این فاصله اگر میخواهید از قالب استفاده کنید شما باید داخل قالب گل محمدی خرد شده بریزید

زمانی که حرارت رو خاموش کردید مغز دلخواهتون رو بریزید
من از ۱ قاشق غذاخوری پودر نارگیل استفاده کردم
هم خوشمزه ترش میکنه هم باعث میشه که آبنبات شما نرم بمونه
دیگه سلیقه ایه

مواد رو داخل قالب که از قبل داخلش گلبرگ گذاشتیم میریزیم و با کاردک سطحش رو صاف میکنیم
🔺️باید سرعت عمل بالایی داشته باشید
چون مواد زود سرد و سفت میشه
قالب رو در دمای محیط قرار بدید تا کامل سرد بشه و از قالب جدا کنید
برای من حدود ۳۰ دقیقه زمان برد

اگر مثل من موادتون از حرارت افتاد و سفت شد
یکی دو قاشق شیر بهش اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار بدید
تا به غلظت مورد نظر برسه

برای مدل دوم که بدون قالب هست
یه نایلون بردارید و روشو با روغن مایع چرب کنید مواد رو بریزید روش و یه نایلون چرب شده دیگه روش بندازید و با وردنه سطحش رو صاف کنید و به شکل مستطیل در بیارید
با کمک کاردک از روی همون نایلون برش عمودی و افقی بزنید

نایلون رویی رو بردارید و اجازه بدید خنک بشه و بعد تکه های آبنبات رو از هم جدا کنید
🔺️میتونید قبل از برش زدن روی مواد گلبرگ بریزید بعد نایلون بذارید و برش بدید

بعد از خنک شدن در ظرف مورد نظر ریخته و به دلیل وجود شیر داخل این آبنبات با درب بسته در یخچال نگهداری کنید

و بافت نرم و لطیف آبنبات شیری خوشمزمون🌸

اینم آبنبات شیری بازاری با عطر و طعم گل محمدی🌸