ترشی لیته کلم 🌶

Name: ترشی لیته کلم 🌶
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 1 عدد کلم برگ سفید (متوسط); 4 عدد بادمجان 🍆; 4 عدد هویج 🥕; 8 عدد فلفل قرمز تند 🌶; 10 قاشق غذاخوری سبزی ترشی(نصف هر دسته); 3 لیوان سرکه (تقریبی); 1 قاشق غذاخوری نمک; 2 قاشق غذاخوری سیاه دانه; 1 قاشق غذاخوری پودر گشنیز; 1 قاشق غذاخوری پودر گلپر; 2 تا (3 قاشق) شکر یا نبات اختیاری

R.M @paniid_recipes

ساری

لیته کلم ازاون ترشی‌هاست که دیر جا میفته، اما واقعا خوشمزه‌ست و
ارزش صبر کردن داره.
این چاشنی، طعمی تند و بافتی ترد داره.

بیشتر

ترشی لیته کلم 🌶

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

1 عددکلم برگ سفید (متوسط)
4 عددبادمجان 🍆
4 عددهویج 🥕
8 عددفلفل قرمز تند 🌶
10 قاشق غذاخوریسبزی ترشی(نصف هر دسته)
3 لیوانسرکه (تقریبی)
1 قاشق غذاخورینمک
2 قاشق غذاخوریسیاه دانه
1 قاشق غذاخوریپودر گشنیز
1 قاشق غذاخوریپودر گلپر
2 تا (3 قاشق)شکر یا نبات اختیاری

ذخیره شد

مراحل تهیه

1

همه ی مواد رو بشورین و چند ساعت روی پارچه تمیز پهن کنین تا آب‌شون کاملا خشک بشه.
بعد با غذاساز یا چرخ‌گوشت نرم کنید، نباید له بشن.
2

سبزی‌های ترشی؛ ترخون، مرزه، جعفری، نعنا، شوید، ریحون و گشنیز هستن که شما ۵ تا هم در دسترس داشته باشید کافیه. اونا رو هم چرخ کنید.
3

ادویه‌ها و سرکه رو هم اضافه کنید
4

بریزین تو شیشه.
یک‌ روز بذارید تو محیط آشپزخونه و بعد تو یخچال.
چند روز بعد درش رو بردارید اگه سرکه کم شده بود
بهش اضافه کنید.
این ترشی برای جا افتادن حدود یکماه زمان می‌بره.
نوش جان 😋
5

نکات تکمیلی:
طعم این ترشی تنده.
به سرکه زیاد نیاز نداره.
6

ویدئوی این ترشی رو در کانال یوتیوب paniid_recipes ببینید 🙏
7

YouTube: paniid_recipes
Instagram: @paniid_recipes