يغسل قطع اللحم بالكركم.ثم يضاف اليه الملح والكركم

تخلط البهارات والملح في صحن.توضع طاوة مع الزيت على النار ويضاف اليها البهارات وقطع اللحم وتشوح على النار لبضعة دقائق.

يقطع البصل والثوم ويضاف الى اللحم وتقلب مع بعض لبضعة دقائق الى ان تكتسب اللون البني كما في الصورة

تغسل البطاطا والجزر وتقشر وتقطع الى مكعبات كبيرة الحجم ويقطع الفلفل الى قطع متوسطة الحجم

لتحضير الصلصة يقطع البصل والثوم ويوضع في قدر مع الزيت وتضاف اليه صلصة الطماطم

يضاف اليه الملح والبهارات والخل وتخلط مع بعض جيدا.

توضع على النار إلى أن تغلي

تضاف الى اللحم والخضار في صينية الفرن.

تغطى بورقة سيلوفان جيدا

توضع في الفرن على حرارة ٣٠٠ م لمدة ساعة ونصف او الى ان يستوي اللحم.

تقدم بعد ان تزين بأوراق الكزبرة الطازجة مع الرز بالمكسرات والكشمش طريقة العمل والمكونات لصنع الرز راجعي الرابط.

مع الف صحة وهنا وعيد اضحى مبارك وعساكم من عواده.

صباح الخير وعيد اضحى مبارك kurban bayramınız mübarek olsun