Борошно, вершкове масло кімнатної температури, цукор та сіль перетираю в крихту. Додаю яйця і замішую тісто за потреби можете додати зовсім трохи води). Загортаю в плівку та відправляю в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом тонко нарізані слайси кабачка та цукіні мариную з олією, сіллю та перцем.

Форму (діаметр 16 см) застеляю пергаментом, викладаю розкатане тісто щоб були бортики, проколюю виделкою та відправляю в духовку на 15 хвилин при 190 градусів.

Для заливки змішую вершки, яйця, прованські трави та тертий сир. Виймаю форму з основою, розподіляю рівномірно заливку та викладаю в центр ніби рулетик зі скрученого слайсу цукіні. Спіраллю шар за шаром викладаю решту слайсів, чередуючи кольори в довільній формі.

Випікаю ще 45 хвилин при 180 градусів. Залишаю готовий пиріг у формі мінімум на 30 хвилин при кімнатній температурі.