توی زودپز، پیاز رو نگینی خورد کنین و توی روغن سرخ کنین تا رنگش رو به طلایی بره (پیاز داغ نمیخوایم)

گوشت رو اضافه کنین و یک قاشق مرباخوری زردچوبه و نصف ق چای خوری فلفل سیاه اضافه کنین، حدود دو سه دقیقه تفت بدین تا رنگ گوشت عوض شه

من از سبزی سرخ شده شمالی استفاده میکنم که توش از سبزی های معطر مخصوص خودشون استفاده کردن که خیلی خوشمزه س،اگر شما خودتون سبزی رو سرخ کردین یا آماده از بیرون گرفتین،خودتون دوباره با روغن تفتش بدین تا کامل رنگش تیره شه، اما مواظب باشین نسوزه که خورشت رو تلخ و خراب میکنه (حدود یک ربع سرخ کنین)

سبزی رو به گوشت اضافه کنین،لوبیا رو که شستین رو هم اضافه کنین،حدود ۴ لیوان آب بریزین تا حدی که آب از سطح مواد حدود دوبند انگشت بالاتر باشه،در زودپز رو ببندین و بذارین نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه بپزه

بعد از ۴۰ دقیقه،درش رو باز کنین، چک کنین که گوشت کامل پخته باشه،نمک رو اضافه کنین،دو تا لیمو امانی رو از وسط نصف کنین و حتمااا هسته هاش رو دربیارین تا خورشتتون اصلا تلخ نشه

لیموها رو بندازین تو خورش و حالا بذارین یک ساعت روی شعله خیلی خیلی کم ارووووم با در باز ،ریز ریز قل بزنه تا آب اضافه ش تبخیر شه و خورشتتون به روغن بیافته و جا بیافته،نوش جان