Solomillo de cerdo con costra de bacon
Esta Nochebuena no me quería complicar mucho en la cocina, así que he tirado de freidora de aire y el resultado ha sido espectacular
Solomillo de cerdo con costra de bacon
Esta Nochebuena no me quería complicar mucho en la cocina, así que he tirado de freidora de aire y el resultado ha sido espectacular
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Salpimentar la carne
- 2
Colocar las lonchas de bacon sobre una tabla ligeramente superpuestas y poner el solomillo encima
- 3
Envolverlo para que quede cubierto por completo. Para una mayor sujeción se puede brindar con hilo de cocina
- 4
Precalentar la freidora a 200°C durante 5 minutos
- 5
Rociar ligeramente el solomillo con aceite y colocar en la freidora con la parte engrasada hacia abajo. Si el trozo es muy grande y no cabe, cortar por la mitad
- 6
Cocinar 10 minutos a 200°C, dar la vuelta y rociar la otra parte
- 7
Cocinar otros 10 minutos hasta que el bacon quede crujiente y el interior jugoso.
- 8
Dejar reposar 5 minutos y cortar en medallones de unos 2 cm
Consejos
Yo he usado un solomillo con boletus y trufas, sino antes de envolverlo se puede añadir un toque de mostaza de Dijon.
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