Untuk- untuk isi Unti Kelapa
Roti Goreng Khas Banjar dengan isian unti kelapa yang manis dan harum banget. Luarnya renyah kecokelatan, tapi bagian dalamnya empuk dengan isian kelapa parut dan gula merah yang legit.
Resep awal yang saya modif
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3737527
Senang rasanya bisa kembali menghadirkan cita rasa autentik kue basah khas tanah kelahiran, Banjarmasin.
#Untukuntuk
#CINTE_ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Jakarta
Untuk- untuk isi Unti Kelapa
Roti Goreng Khas Banjar dengan isian unti kelapa yang manis dan harum banget. Luarnya renyah kecokelatan, tapi bagian dalamnya empuk dengan isian kelapa parut dan gula merah yang legit.
Resep awal yang saya modif
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3737527
Senang rasanya bisa kembali menghadirkan cita rasa autentik kue basah khas tanah kelahiran, Banjarmasin.
#Untukuntuk
#CINTE_ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Biang
Campur ragi instan, gula pasir, dan air hangat.
Aduk rata, diamkan ±10 menit sampai berbusa.
- 2
Adonan roti
Masukkan telur ke dalam biang, aduk rata.
Tambahkan terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan hampir kalis.
- 3
Masukkan margarin dan garam, lanjutkan uleni hingga adonan kalis dan elastis.
Tutup adonan, diamkan ±1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
- 4
Kempiskan adonan, bagi menjadi 10 bagian sama rata (±50 gram). Bulatkan. Diamkan 10 menit.
- 5
Isi unti kelapa
Campur kelapa parut, gula jawa, gula pasir, dan garam di wajan teflon.
Tambahkan daun pandan, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga tercampur rata dan gula larut.
Koreksi rasa, angkat dan dinginkan.
Timbang dan bulatkan unti @20 gram, sisihkan.
- 6
Pipihkan adonan, beri 1 bulatan unti, tutup rapat lalu bulatkan kembali.
Diamkan adonan ±30 menit sampai mengembang.
- 7
Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.
- 8
Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.
- 9
Oleskan susu cair pada permukaannya
- 10
Jika ingin permukaan rotinya tetap lembut setelah matang, sesaat setelah keluar dari oven (selagi panas), moms bisa mengolesi tipis permukaannya dengan sedikit margarin.
- 11
Versi panggang : panggang pada suhu 170°C – 180°C (gunakan api atas dan bawah, pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Frielingga Sit bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar