اخلط الطحين مع الزنجبيل، القرفة، الملح، والبيكنج بودر جيدًا.

في وعاء آخر، اخلط السكر البودر مع الزبدة الذائبة حتى يتجانسوا.

أضف البيضة والفانيليا واخلطهم جيدًا.

أضف دبس التمر أو دبس السكر واخلطهم حتى يتجانس الخليط.

أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل وامزج حتى تتكون عجينة متماسكة.

لف العجينة في قصدير بلاستيك واتركها في الثلاجة ساعة.

افرد العجينة على ورق زبدة مرشوش بالطحين، وغطيها بورق زبدة آخر وافردها حتى تصبح متساوية السمك.

إذا كنت تستخدم قوالب، رش القوالب بالطحين واقطع منها أشكال البسكويت.

ضع البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة.

أدخل الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة إضافية.

اخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر من الأسفل.