トンテキ
いっぽ☆ @kazho
トンテキって焼きそばに入ってる肉と同じ味の印象で特に好きではなかったけれども、リュウジさんのレシピで作ってみたら美味しくて。
にんにくは多いほうがいいけど、高いので、そのときに調整･･･
自分が作りやすいレシピで
トンテキ
トンテキって焼きそばに入ってる肉と同じ味の印象で特に好きではなかったけれども、リュウジさんのレシピで作ってみたら美味しくて。
にんにくは多いほうがいいけど、高いので、そのときに調整･･･
自分が作りやすいレシピで
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- 1
豚ロースは常温に戻す
筋に切れ目を入れる。グローブにしてもいい
両面に塩胡椒を振る - 2
（キャベツは肉を焼いている間に準備して皿に盛る）
- 3
フライパンに油とにんにく入れて火を付ける
美味しそうになったら取り出す - 4
肉を焼く
極厚なら両面強火1-2分ずつ
弱火で両面4分ずつ厚切りなら
強火片面3分
返して焼き目つけたら火止めて1分 - 5
皿に出してホイルかけて休ませる
- 6
その間にソース作り
取り出したにんにくを含めソース用材料を全てフライパンに入れて煮詰める - 7
煮詰めてる間に肉を切る
食べる人が切りたいなら切らない
- 8
ソースをかけて完成♪
または肉をフライパンに戻して絡めて皿に戻して完成♪
コツ・ポイント
肉の焼き加減は経験で！
焼き加減心配なら､火とめた後にホイルのせて置いておけばいい感じに通っていきます。
肉を常温に戻せなかった時も､火止めて長めに置いておけば大抵なんとかなります。
心配なら包丁入れて確認すればよいです。
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