味がしっかり染みてる！ぶり大根
Joy Dining @cook_111775523
大根は下茹でしてから一度冷ますことで、味しみしみ＆えぐみのない仕上がりに。
ぶりは先にさっと煮て臭みを抑え、後から戻すことで身がふっくらやわらか。
黒砂糖のコクと生姜の香りがきいた、ほっとする定番のぶり大根です。
手間をかけた分、翌日はさらに美味しくなるのも嬉しい一品。
味がしっかり染みてる！ぶり大根
大根は下茹でしてから一度冷ますことで、味しみしみ＆えぐみのない仕上がりに。
ぶりは先にさっと煮て臭みを抑え、後から戻すことで身がふっくらやわらか。
黒砂糖のコクと生姜の香りがきいた、ほっとする定番のぶり大根です。
手間をかけた分、翌日はさらに美味しくなるのも嬉しい一品。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を厚さ2cmの輪切りにし、皮を厚めにむいて十字に切る
-
- 2
鍋に❶と米、大根が十分に浸かる水(分量外)を入れて落とし蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして15分~20分ほど煮る
-
- 3
大根に串を刺してスッと通れば火を止めて鍋ごと冷ます
大根が冷めたら流水で優しく表面を洗っておく -
- 4
•ぶりを食べやすい大きさに切っておく
•生姜は千切りにしておく -
- 5
鍋に[調味料]を入れて中火にかけ、沸騰したら❹を入れて落とし蓋をし、弱火にして10分ほど煮たらぶりを取り出しておく
-
- 6
❺の鍋に❸と水、顆粒和風だしを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にしてしょうゆを加え、落とし蓋をして20分ほど煮る
-
- 7
❻に❺を戻し入れ、落とし蓋をして10分ほど煮る
一度冷まして味を馴染ませ、再度温めて器に盛り付けて出来上がり -
つくれぽ
👨🍳 調理師2人で活動中!🍽️ いつもの食事に、ちょっとした楽しさと工夫を。🌱 アレルギーにも配慮した、やさしいレシピを発信しています。家族みんなで安心して食べられる毎日のごはんを、一緒に楽しみましょう！【Instgaram】https://www.instagram.com/joy__dining?igsh=am80ZGRsaWtxYTZ2&utm_source=qrユーザーネーム：joy__dining【Nadia】Nadia Artisthttps://oceans-nadia.com/user/1458894
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25366005
