いろんな恵方巻き
2種類作りましたが、牛肉とにんじんの方が好評でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
穴子は食べやすい大きさにカットする。
-
- 2
きゅうりは細長く切り、塩揉みして5分置き、水で洗い水気を拭く。
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- 3
卵と麺つゆを混ぜ、オリーブオイルで厚焼き卵を作り、細長く切る。
-
- 4
にんじんは千切りにし、ごま油で炒め、黒糖・塩・麺つゆ・みりんで味付けし、すりごまを混ぜる。
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- 5
牛肉はごま油で炒め、黒糖・醤油・日本酒・みりんで味付けする。
-
- 6
ご飯は冷ましてから2つに分け、穴子用にはお酢小さじ2を混ぜる。牛肉用にはお酢小さじ1とすりごまを混ぜる。
- 7
まきすに海苔を置き、穴子用ご飯を薄くのばし、穴子・きゅうり・卵をのせて巻く。
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- 8
もう1本はキンパ用ご飯を薄くのばし、にんじん・牛肉をのせて巻く。
-
- 9
巻き終わったらアルミホイルで包み、15分置く。
- 10
食べやすい大きさに切って完成。
コツ・ポイント
きゅうりは塩揉みすることで青くささと独立した風味が緩和されて穴子と卵の味を邪魔しなくなります！
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