圧力鍋でヘルシー鶏肉と根菜のほっこり煮物

Name: 圧力鍋でヘルシー鶏肉と根菜のほっこり煮物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉（骨付き肉もオススメ。家にあるものでOK） 300g; 人参 1本; 玉ねぎ 1個（小ぶりの場合は半分にカット）; れんこん 100g; しいたけ 4個; 皮付き生姜 1/2かけ; にんにく 1/2かけ; 水 400ml; 料理酒 大さじ2; 和風だし 小さじ2; 醤油 大さじ2; みりん 大さじ2

teateatea @cook_40379881

冷蔵庫の材料を見渡して、少しずつ残っている野菜たちを使って煮物を作りました。
生姜やにんにくも入れたことで身体の芯から温まるほっこり煮物です。
大きめに切って圧力鍋で作るのでとっても簡単です。
朝の時間がある時に材料を切ってバットに入れておいて、夕飯前に圧力鍋で仕上げても良いですね！
私は朝作って冷めたら冷蔵庫に入れて、夜はちょこっと煮凍り出来ていたらこっそりとつまむ予定です（笑）

圧力鍋でヘルシー鶏肉と根菜のほっこり煮物

teateatea @cook_40379881

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材料

2人分

鶏もも肉（骨付き肉もオススメ。家にあるものでOK） 300g
人参 1本
玉ねぎ 1個（小ぶりの場合は半分にカット）
れんこん 100g
しいたけ 4個
皮付き生姜 1/2かけ
にんにく 1/2かけ
水 400ml
料理酒大さじ2
和風だし小さじ2
醤油大さじ2
みりん大さじ2

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作り方

1
鶏肉は一口大に切る。人参は皮付きのまま乱切り、玉ねぎはくし切りにする。
2

れんこんは大きめのいちょう切り、しいたけは石づきを取り、かさは4等分、石づきは小口切りにする。
3

生姜は皮付きのまま半分に切る。にんにくは半分に切り、包丁の腹で潰す。
4
圧力鍋に全ての材料と調味料、水を入れる。材料が8割ほど浸るように水加減を調整。
5

蓋をして圧力がかかったら弱火で20分加熱。
6

火を止めて圧力が下がるまで自然放置。
7
冷めるまでそのまま置き、味をしみ込ませる。
8
食べる前に温め直して完成。煮凍りで食べても美味しい。プルプルです（笑）

コツ・ポイント

圧力鍋があれば時短で作れます。
なくても材料が柔らかくなるまでじっくりと煮ればOK!
冷めるまで待つことで材料にしっかりと味がしみ込みます。
炒め煮ではないのでとことんヘルシーです！！

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つくれぽ

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teateatea @cook_40379881

2026/02/04 22:24に公開

パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。麹づくりを楽しんでいて、麹を使った優しい味わいのメニューを考えています。家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪

このレシピのキーワード

煮物しいたけにんじんれんこん鶏もも肉にんにく酒玉ねぎ骨付き肉しょうが

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