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【学校給食】白菜ともやしのごまじゃこあえ
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【学校給食】白菜ともやしのごまじゃこあえ-レシピのメイン写真

【学校給食】白菜ともやしのごまじゃこあえ

はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

・カルシウム豊富なちりめんじゃこの他、ごまも加えることで風味豊かな副菜になります。
・冬においしい白菜は鍋だけでなく、サラダにしてもおいしくいただけます。ちりめんじゃこは、成長期に大切なカルシウムが豊富に含まれているためおすすめの食材です。かりかりに炒めることで、食感がおいしく、子どもに好評です。

・カルシウム豊富なちりめんじゃこの他、ごまも加えることで風味豊かな副菜になります。
・冬においしい白菜は鍋だけでなく、サラダにしてもおいしくいただけます。ちりめんじゃこは、成長期に大切なカルシウムが豊富に含まれているためおすすめの食材です。かりかりに炒めることで、食感がおいしく、子どもに好評です。

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【学校給食】白菜ともやしのごまじゃこあえ

はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619

・カルシウム豊富なちりめんじゃこの他、ごまも加えることで風味豊かな副菜になります。
・冬においしい白菜は鍋だけでなく、サラダにしてもおいしくいただけます。ちりめんじゃこは、成長期に大切なカルシウムが豊富に含まれているためおすすめの食材です。かりかりに炒めることで、食感がおいしく、子どもに好評です。

・カルシウム豊富なちりめんじゃこの他、ごまも加えることで風味豊かな副菜になります。
・冬においしい白菜は鍋だけでなく、サラダにしてもおいしくいただけます。ちりめんじゃこは、成長期に大切なカルシウムが豊富に含まれているためおすすめの食材です。かりかりに炒めることで、食感がおいしく、子どもに好評です。

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材料

4人分
  1. 白菜 60g(大きな葉1枚)
  2. もやし 100g(1/3~1/2袋)
  3. にんじん 30g(1/4本)
  4. ちりめんじゃこ 8g
  5. しょうゆ 8g(小さじ1強)
  6. さとう 3g(小さじ1)
  7. 酢 5g(小さじ1)
  8. ごま 6g(大さじ1)
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作り方

  1. 1

    白菜を0.5~1㎝(お好みの幅)に短冊切りにする。にんじんは皮をむいて千切りにする

  2. 2

    鍋にお湯を沸騰させ、にんじんをやわらかく茹で、もやし、白菜も加えて茹でる。ざるにあけて、粗熱を取って水気をきる

  3. 3

    ちりめんじゃこを弱火でフライパンで熱し、かりかりになるまで炒める。ごまはお好みで擦る

  4. 4

    調味料を合わせて加熱し、②と③を加え和える

コツ・ポイント

ちりめんじゃこから塩気が出るため、調味料は味を確かめながら調整して入れましょう。

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はちおうじ元気ごはん
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
2026/02/27 09:04に公開
-食を大切にする人々を育むまち-八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します!レシピは八王子市のHPでも公開中!https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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