捏ねない帽子パン オーバーナイト
kodomoのおやつ @cook_40145206
朝から出来立て帽子パンが食べられるように、夜に仕込んで、朝に焼くレシピにしました！
友達にキレそうなくらいウマイ！と言われた笑 レシピです！
ココア味です！
捏ねない帽子パン オーバーナイト
朝から出来立て帽子パンが食べられるように、夜に仕込んで、朝に焼くレシピにしました！
友達にキレそうなくらいウマイ！と言われた笑 レシピです！
ココア味です！
アプリでひらく作り方
- 1
バターを2つのバターを常温に戻しておく。
- 2
卵と水をボウルに入れ、ホイッパーで混ぜる。
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- 3
◯の材料を入れ、ゴムベラでまとまるまで混ぜる。
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- 4
レンジのスチーム機能で、40w10分発酵する。
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- 5
バターを入れてゴムベラで混ぜる。バターが固い場合は、袋に入れて、手で揉む。ゴムベラでバターがなくなるまで混ぜる。
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- 6
レンジのスチーム機能で、40w10分発酵する。
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- 7
6等分(1個62g)分割、丸めて蓋入りバットに入れる。キッチンペーパーを、水で濡らしかぶせる。蓋をして冷蔵庫で発酵する。
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- 8
朝起きて、バットに入れた生地を丸める。天板にオーブンシートを置き、丸めた生地を置く。
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- 9
40w30分発酵する。
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- 10
その間に、クッキー生地をつくる。バターが固い場合は、袋に入れて手で揉む。砂糖を入れ、ゴムベラで混ぜる。
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- 11
卵を数回に分けて入れる。
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- 12
薄力粉をふるいながら入れる。ゴムベラで混ぜる。
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- 13
好みでココアを入れる。
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- 14
絞り袋に口金8号を入れ、絞る。
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- 15
180℃13分焼く。必要であれば、上下入替え、追加2分。
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- 16
顔をつけて、猫パンにも出来ました！
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コツ・ポイント
好きな強力粉を使って下さい。卵のサイズが違う場合、水と合わせて130gに調整して下さい。（しなくても出来る範囲の量にはしてあります。）下準備1時間弱、オーバーナイト後は焼き上がり1時間弱で、出来ます。
つくれぽ
あの日のエピソードコンテスト、グランプリ受賞＼(^o^)／ありがとうございます!嬉しすぎる(*^^*)パン屋製造7年半勤務調理師免許、製菓衛生師免許、フードコーディネーターの資格保有。捏ねないパン、米粉パン、お手頃おやつ載せていきます。インスタ:@yattemlyo
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