Cookies estilo New york
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En primer lugar pondremos en nuestro vaso los dos tipo de azúcar y programaremos 4 seg vel 10. A continuación incorporaremos la mantequilla y mezclaremos 7 seg, vel 5 hasta que se nos quede como se aprecia en la tercera foto como si fuesen mollitas
- 2
Será momento ahora de agregar la harina, la maicena, la levadura, la sal y el bicarbonato y mezclaremos 3 seg, vel 5 y acabado el tiempo 2 seg, vel 7. Incorporaremos el huevo y la esencia de vainilla programando 30 seg, modo amasar. Por último incorporaremos las gotas de choco negro y trocitos de choco con leche programando esta vez 10 seg modo amasar
- 3
Sacaremos nuestra masa a un mantel de silicona, plato o papel de horno y tenemos dos opciones hacerlas grandes y para ello tomaremos porciones de 80gr o más pequeñas cono fue esta vez mi caso de 40-45 gr. Las pondremos en una bandeja o tupper y llevaremos al congelar un mínimo de 4 horas pero en realidad están mejor si las dejamos hasta el día siguiente.
- 4
Al día siguiente o si somos muy ansias a las 4 horas, precalentaremos el horno a 200°, una vez caliente hornearemos a la misma temperatura durante 12 min aprox, iremos vigilando que no se quemen, el centro debe quedar blandito y la galleta tendrá que tener un tono doradito No las tocaremos al sacarlas, las dejaremos hasta que estén totalmente frías y... listas para degustar
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