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減糖年糕 的食譜成品照片

減糖年糕

christine .姜
christine .姜 @_chinjiang

媽媽說這樣的減糖年糕好吃,👍,因此每年必做,記錄下來

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減糖年糕

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預備食材

兩小時
6人份
  • 糯米粉 600克
  • 二砂糖 250克
  • 黑糖 50克
  • 水 600克
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料理步驟

兩小時
  1. 1

    將二砂糖和黑糖加入熱水(600克)中,攪拌至完全融化。

    減糖年糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    糖水放涼後,先挖一部分糯米粉加入糖水中攪拌均勻。

    減糖年糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    再分次加入剩下的糯米粉,攪拌至無顆粒。

    減糖年糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    蒸年糕的容器先鋪烘焙紙或抹上一層油。

  5. 5

    將麵糊過篩後倒入容器。

    減糖年糕的食譜步驟5照片
  6. 6

    放入電鍋,外鍋加2杯水,按下開關蒸。

  7. 7

    跳起來後悶5分鐘,用筷子插入不沾黏即完成。

    減糖年糕的食譜步驟7照片

小秘訣

放進電鍋前輕敲幾下讓泡泡消失表面會比較平整。

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christine .姜
christine .姜 @_chinjiang
發布於 2026年03月18日 14:18

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