Kukusan dipanaskan terlebih dahulu jangan lupa tutup kukusan di lapisi serbet bersih.

Lapisan putih :

Siapkan wadah masukan semua bahan kering, aduk rata.

Tuang santan secara bertahap aduk rata hingga gula larut lakukan sampai santan habis.

Saring adonan agar terlihat lebih halus dan tidak menggumpal. Kemudian sisihkan.

Lapisan hijau (pandan) :

Siapkan wadah lain masukkan semua bahan kering, aduk rata.

Tuang santan bertahap aduk sampai tercampur rata dan gula larut lakukan sampai santan habis.

Tuang jus pandan aduk rata. Kalau mau lebih praktis bisa diganti dengan pasta pandan kurang lebih 1/2 sdt atau bisa disesuaikan.

Jika adonan terlihat lebih pucat bisa di tambah perwana makanan hijau secukupnya.

Seperti halnya adonan putih, saring juga adonan hijau agar lebih halus dan tidak bergerindil.

Siapkan cetakan kue talam atau kue putu ayu atau bisa juga disatukan kedalam loyang kotak. Jangan lupa cetakan diolesi dengan minyak

Sebelum menuangkan adonan putih, aduk terlebih dahulu agar adonan agar tidak mengendap di dasar wadah. Dan pastikan kukusan sudah mengeluarkan uap panas. Tujuannya agar adonan yang sudah dituangkan ke cetakan tidak didiamkan terlalu lama dan untuk menghindari endapan di dasar cetakan.

Tuang adonan putih sedikit kurang lebih seperempat dari cetakan.

Kukus adonan putih selama 5 menit.

Setelah 5 menit tuang adonan hijau hingga penuh dan sebelum menuangkan, adonan hijau diaduk terlebih dahulu.

Kukus selama 20 menit.

Setelah 20 menit angkat dan biarkan dingin jgn langsung dilepaskan dari cetakan karena bisa berpengaruh dengan bentuk si kue talam.

Setelah dingin dan set barulah kue talam dikeluarkan dari cetakan.

Sekian terima kasih..