Pasta Kacang Merah| Anko (あんこ)
Beberapa waktu yang lalu, saya baca buku Pasta Kacang Merah karya Durian Sukegawa. Disitu diceritakan bahwa untuk membuat pasta kacang merah yang lezat, dibutuhkan waktu yang lama dan melewati beberapa proses agar kacang merah matang sempurna. Sayangnya, di buku tersebut hanya ada prosesnya saja dan tidak ada resep, karena pada dasarnya ini novel fiksi yang berfokus pada kisah kehidupan. Saya jadi pengen bikin pasta nya, tetapi belum menemukan resep yang pas. Untungnya, ada kelas bakpao beserta isinya, jadi berkesempatan bikin pasta kacang merah dengan sentuhan lokal, pakai Tepung Beras Ketan Rose Brand sehingga pastanya lebih menyatu dan sedikit lebih kenyal😋😍
#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_KelasBakpao #KelasBakpao #KelasKaMi #Kopijos_April2026
Pasta Kacang Merah| Anko (あんこ)
Beberapa waktu yang lalu, saya baca buku Pasta Kacang Merah karya Durian Sukegawa. Disitu diceritakan bahwa untuk membuat pasta kacang merah yang lezat, dibutuhkan waktu yang lama dan melewati beberapa proses agar kacang merah matang sempurna. Sayangnya, di buku tersebut hanya ada prosesnya saja dan tidak ada resep, karena pada dasarnya ini novel fiksi yang berfokus pada kisah kehidupan. Saya jadi pengen bikin pasta nya, tetapi belum menemukan resep yang pas. Untungnya, ada kelas bakpao beserta isinya, jadi berkesempatan bikin pasta kacang merah dengan sentuhan lokal, pakai Tepung Beras Ketan Rose Brand sehingga pastanya lebih menyatu dan sedikit lebih kenyal😋😍
#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_KelasBakpao #KelasBakpao #KelasKaMi #Kopijos_April2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan untuk membuat pasta kacang merah.
- 2
Rendam kacang merah dalam air (saya lebihkan 1 ruas jari, seperti memasak beras) semalaman atau minimal 6 jam, lalu cuci bersih dan tiriskan.
- 3
Rebus kacang merah dengan air hingga empuk,(kurang lebih 20-30 menit), lalu dinginkan.
- 4
Blender kacang merah bersama air rebusan yang tersisa, hingga halus.
- 5
Campurkan kacang merah halus dengan gula pasir Rose Brand, minyak goreng, tepung ketan Rose Brand, dan garam. Aduk rata.
- 6
- 7
Masak dengan api sedang hingga meletup-letup dan tekstur mengental. Sampai tidak lengket di panci dan benar benar padat. Dinginkan lalu bisa disimpan di wadah kedap udara di kulkas.
Tips
Pastikan kacang merah benar-benar empuk sebelum diblender agar hasilnya halus.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar