Kocok telur,susu cair.tambahkan minyak,pasta cokelat.aduk rata

Masukan maizena,cokelat bubuk dan tepung sambil diayak.aduk rata

Kocok putih telur,garam dan air jeruk nipis hingga berbusa.masukan gula secara bertahap (3 tahap) sambil dikocok hingga soft peak (jambul melengkung)

Tambahkan adonan putih telur (meringue) ke adonan cokelat secara bertahap.aduk perlahan hingga benar² tercampur rata

Tuangkan adonan kedalam loyang yang sudah dialasi kertas roti (bagian bawah dan samping semua dialasi kertas roti) panggang ogura cake di suhu 170°C selama 45 menit (sesuaikan oven masing²) dengan teknik au bain marie (loyang berisi cake diletakkan dalam loyang yang lebih besar dan diisi air setinggi 1cm) oven sudah dipanaskan dahulu sebelumnya.test tusuk menggunakan lidi,bila tidak ada adonan yang menempel berarti cake sudah matang.angkat,keluarkan dari loyang dan tunggu dingin baru dipotong²