Tosta de Aguacate y Salmón Ahumado / Anchoas con Vinagre Balsámico

Name: Tosta de Aguacate y Salmón Ahumado / Anchoas con Vinagre Balsámico
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 rebanadas un buen pan; 1 aguacate maduro; 80-100 g salmón ahumado; 1-2 cucharaditas vinagre balsámico o de módena; Unas gotas de zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta negra recién molida; Unas latas de anchoas

Cristina @cristilegui

España

Dos formas deliciosas de preparar unas tostas con una base de tomate y aguacate

Tosta de Aguacate y Salmón Ahumado / Anchoas con Vinagre Balsámico

Cristina @cristilegui

España

Dos formas deliciosas de preparar unas tostas con una base de tomate y aguacate

Guardada

Ingredientes

5 minutos

2 raciones

2 rebanadasun buen pan
1aguacate maduro
80-100 gsalmón ahumado
1-2 cucharaditasvinagre balsámico o de módena
Unasgotas de zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta negra recién molida
Unaslatas de anchoas

Guardada

Pasos de la receta

5 minutos

1

Tuesta las rebanadas de pan al gusto hasta que queden bien firmes y crujientes. Esto es clave para soportar el peso y la humedad del aguacate sin que el pan se ablande.
2

Abre el aguacate, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
Córtalo en rodajas.
Añade unas gotas de zumo de limón (para que no se oxide y le dé frescor), un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien.
3

Coloca láminas de aguacate sobre cada rebanada de pan tostado.
El salmón: Coloca las lonchas de salmón ahumado de forma armónica sobre el aguacate, dándoles un poco de volumen.
4

En otro rebanada cubre el aguacate de anchoas
5

Corona la tosta poniendo unas gotas de vinagre por encima.
6

Si quieres sumarle un extra de vistosidad, añade unas hojitas de rúcula por encima o espolvorea unas semillas de sésamo.
7

¡Y listo! Tienes una tosta digna de la mejor cafetería de especialidad, hecha en cinco minutos. ¡Buen provecho!