Cristina

boquerones • harina • Aceite de girasol • Sal

ajo (si no te gusta muy fuerte, quítale el germen del centro) • anchoas • huevos (1 de ellos cocido) • limón • salsa perrins • parmesano rallado • pimienta • Aceite de oliva virgen extra • lechuga • pechuga de pollo

chuletas de cordero pascual • Patatas fritas • Aceite • Sal en escamas

grandes de pan de buena calidad (tipo hogaza, masa madre o rústico) • queso (puede ser queso crema/ricotta para una base suave, o mozzarella fresca) • tomates cherry (si son de rama o variados de colores, ¡mejor!) • ajo pelado (opcional, para perfumar el pan) • Aceite de oliva virgen extra • Sal en escamas y pimienta negra recién molida • bote de pesto

aceite de oliva • ajo • Pimienta • Sal • Cebolla • Pimiento rojo • Pimiento verde • Calabacín • Berenjena • Tomate triturado en conserva • azúcar

salchichas tipo Bratwurst o 5 tipo Viena • canónigos • pepinillos en vinagre grandes, cortados en rodajas finas • rábanos, lavados y laminados finos • manzana verde (tipo Granny Smith), cortada en dados pequeños o bastones (aporta frescor y crunch sin sumar apenas calorías) • cebolleta • mostaza de Dijon (o mostaza antigua) • vinagre de manzana (o el caldo de los propios pepinillos) • aceite de oliva virgen extra • caldo de verduras (o agua) para dar fluidez al aliño sin añadir grasa • Sal • Cebollino fresco picado

salmón fresco de unos 150 gr. (preferiblemente con piel) • aceite de oliva virgen extra • limón (el zumo y un poco de ralladura de la piel) • ajo muy picadito o majado (opcional) • perejil picado • Sal • espárragos trigueros

espaguetis • champiñones limpios (laminados o en cuartos) • cebolla pequeña • ajo • aceite de oliva virgen extra • vino blanco • caldo de pollo caliente (o agua con una pizca de sal) • Sal • queso parmesano o grana padano rallado al final para ligar la salsa

lata pequeña de atún • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • aceitunas rellenas de anchoas • alioli • aceite de oliva • baguette • sal

tomates grandes y maduros • queso burrata fresca (unos 150-200 g) • Opcional: hojas de albahaca fresca • Opcional: piñones, almendras laminadas o pistachos picados • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre balsámico de Módena • Sal en escamas • lata pequeña de anchoas

tomates maduros (tipo pera o rama), lavados y cortados en cuartos • pimiento verde tipo italiano, sin semillas y en trozos • pepino pequeño (aprox. 100g), pelado parcialmente • ajo (quítale el germen central para que no repita) • aceite de oliva virgen extra • vinagre de Jerez (o al gusto) • sal • - 250 ml de agua fría (dependiendo de la densidad que prefieras)

pan de centeno • pastrami cortado en lonchas muy finas • queso Emmental o Gruyère • mostaza antigua (en grano) o mostaza amarilla dulce • pepinillos agridulces grandes, laminados a lo largo

aguacates • lata de atún • cebolla • lata de maíz • tomate • zanahoria rallada • huevo duro • bote de salsa rosa

pechugas de pollo • champiñones frescos • cebolla • ajo • vino blanco • caldo de pollo • harina de maíz • Aceite de oliva virgen extra • Sal • perejil fresco picado para el final (opcional)

lentejas pardinas • cebolla mediana (unos 120 g) • ajo • pimiento verde italiano (en trozos grandes) • zanahoria (en rodajas) • tomate triturado (natural o de bote) • patata mediana (chascada en trozos medianos) • trozo de chorizo fresco (al gusto) • trozo de morcilla fresca (al gusto) • trozo de tocino o una punta de jamón • laurel • pimentón dulce •

latas de berberechos al natural • lima • cebolleta • pimiento verde • aceite de oliva virgen extra • sal • gotas de Tabasco o un trocito de guindilla si te gusta el picante • aguacate

arroz • Espárragos trigueros (retira la parte dura) • Sal • Bacon o Jamón York cortado en dados gruesos • Nueces (opcional) • Aguacate • Tomatitos • AOVE • Salsa Perrins o de soja

espárragos trigueros (verdes, que sean finitos a ser posible) • tomates grandes maduros pero firmes tipo rosa • cebolla morada • lascas de queso parmesano o queso curado • Aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre de Jerez (o manzana), sal escamada y un toque de pimienta negra recién molida

cebollas blancas o amarillas (cortadas en juliana fina) • mantequilla (o aceite de oliva virgen extra) • aceite de oliva (para que la mantequilla no se queme) • caldo de carne (preferiblemente oscuro y de buena calidad) • vino blanco seco (opcional, pero recomendado) • laurel • tomillo • sal • pan tostado • Queso Gruyère o Emmental rallado

grandes de pan rústico de buena hogaza • jamón serrano en lonchas finas • queso fresco • tomates cherry • ajo • Aceite de oliva virgen extra • Sal, pimienta negra y una pizca de orégano (o albahaca seca)