Bechamel de Coliflor

Name: Bechamel de Coliflor
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Coliflor cocida; 5 g (imprescindible para el sabor a bechamel) Nuez moscada molida; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 45 ml Aceite de oliva virgen extra; 100 ml Caldo de verduras (o leche vegetal); 50 g Cebolla blanca; Ajo en polvo (opcional)

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Con la última coliflor de la temporada y aunque es naranja pero como era del tamaño perfecto para esta receta muy sabrosa y diferente.
#Calendario2027

Bechamel de Coliflor

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

Con la última coliflor de la temporada y aunque es naranja pero como era del tamaño perfecto para esta receta muy sabrosa y diferente.
#Calendario2027

Guardada

Ingredientes

Tiempo total25 mElaboración10 mCocción15 m

2 personas

200 gColiflor cocida
5 g(imprescindible para el sabor a bechamel) Nuez moscada molida
al gustoSal
al gustoPimienta
45 mlAceite de oliva virgen extra
100 mlCaldo de verduras (o leche vegetal)
50 gCebolla blanca
Ajo en polvo (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

Tiempo total25 mElaboración10 mCocción15 m

1

Corta la coliflor en trozos pequeños y la cebolla en cubos.
2

Sofríe la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente.
3

Añade la coliflor y cocina unos minutos.
4

Incorpora el caldo de verduras y cocina a fuego lento 10-15 minutos.
5

Lleva todo a la batidora, añade sal, pimienta y nuez moscada (no omitir, es clave para el sabor).
6

Tritura hasta obtener una crema homogénea. Ajusta la textura con más caldo si es necesario. Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝