Campurkan kacang tanah halus, gula, garam, dan air. Aduk rata hingga bisa dipulung, lalu bentuk bulat-bulat kecil seukuran kelereng dan sisihkan

Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, dan garam. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk (tidak terlalu lembek). Bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera

Ambil sedikit adonan kulit (kira-kira sebesar kelereng besar), pipihkan. Beri isian kacang di tengahnya, lalu bulatkan kembali hingga isian tertutup rapat.

Rebus air bersama jahe, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan serai dengan api kecil hingga harum dan mendidih. Matikan api dan saring jika perlu.

Didihkan air di panci terpisah. Masukkan bulatan ronde, rebus hingga mengapung (tandanya sudah matang). Angkat dan tiriskan.

Angkat dan masukkan ronde yang sudah matang ke dalam mangkuk, siram dengan kuah jahe panas, dan taburi dengan kacang sangrai.