Rebarbara kompót almával

Name: Rebarbara kompót almával
Yield: 3-4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 30 dkg rebarbara; 30 dkg alma; 6-8 dl víz (kb); 20 dkg cukor; 1 cs. vaníliás cukor; 1 karika citrom; 1 csipet só; 1 rúd fahéj; 4-5 szem borókabogyó; 1 csillagánizs

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

Itt a rebarbaraszezon. Különböző gyümölcsökkel keverve is készítek ebből a finom zöldségből kompótot, most almával főztem. Nagymamám nagyon sokszor készítette csak magában a rebarbarát, nagyon szerettük úgy is. #cookpadkoteny2026

Olvass tovább

Rebarbara kompót almával

zsuzsa_05 @zsuzsa_05

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb.15 perc

3-4 adag

30 dkgrebarbara
30 dkgalma
6-8 dlvíz (kb)
20 dkgcukor
1 cs.vaníliás cukor
1karika citrom
1 csipetsó
1 rúdfahéj
4-5 szemborókabogyó
1csillagánizs

Mentve

Elkészítés

kb.15 perc

1

A rebarbara szálakat megmosom, ha nagyon vastagok, lehúzom a külső fásabb rostokat. A lehúzott részeket megőrzöm.
2

A rebarbara szárat fölaprítom kb 2-3 cm-es darabokra. Az almát meghámozom, negyedelem csumáját kivágom és a rebarbarával megegyező méretű kockákra vagy gerezdekre vágom.
3

Egy lábasba öntöm a vizet, beleteszem a borókabogyót, sót, cukrot, vaníliás cukrot, csillagánizst, a fahéjat, a rebarbara lehúzott héját, majd felforralom. Főzöm 2-3 percig. Leszűröm.
4

Először az almát, és a citromkarikát teszem a forró szirupba. Közepes lángon kb 5-10 percig főzöm.
5

Amikor az alma picit puhulni kezd, hozzáadom a rebarbarát. Forrástól számítva 1-2 perc után lezárom alatta a gázt. Lefedve hagyom kihűlni, ezalatt teljesen megpuhul.. Nem kell túlfőzni, mert szálakra esik szét. Megkóstolom, ha szükséges, adok még hozzá cukrot.
6

Lehűtve, jó hidegen tálalom.