برای نتیجه بهتر حتما از ترازو استفاده کنید ،سفیده و زرده تخم مرغها رو جدا میکنیم ،سفیده رو بهمراه پودر تارتار میزنیم‌ تا کف کند نصف شکر را به صورت بارانی اضافه کرده و با همزن میزنیم تا کاملا پفکی و فوم مانند شود

زرده و وانیل و نیم دوم شکر را هم بزنید تا سفید و کشدار شود حتما در حین هم زدن چند بار با لیستک کاسه را دور گیری کنید تا کیک بوی زخم ندهد

روغن و شیر و عسل را به زرده ها اضافه کرده و ۱ دقیقه هم بزنید ،آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کرده و مخلوط کنید

سفیده را در سه نوبت به مایه بالا اضافه کرده و خیلی آرام مخلوط کنید در انتها گردو را هم اضافه و مخلوط کنید تا پف کیک نخوابد ،فر باید از قبل داغ باشد دما برای فر گازی ۱۸۰ و فر برقی ۱۷۰ درجه است

قالب مناسب را کاغذ روغنی بیاندازید و دیواره های قالب و چرب کنید مواد را داخل قالب ریخته و صاف کنید روش به دلخواه کنجد یا مغز خرد شده بریزید مدت زمان پخت به فر شما بستگی دارد برای من ۴۵ دقیقه طول کشید