مایه خمیر خشک را به همراه یک قاشق چایخوری شکر و آب ولرم داخل یک لیوان بریزید. مواد را به آرامی هم بزنید تا یکنواخت شوند.روی در لیوان یک نعلبکی بگذارید و در نهایت ظرف را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در محیطی گرم بگذارید تا مایه خمیر فعال و روی سطح مایع، کف ایجاد شود. 

در یک کاسه  آرد و نمک و بکینگ پودر و زردچوبه را با یکدیگر مخلوط کنید می تونید زردچوبه رو با ۱ قاشق زعفران دم‌کرده جایگزین کنید ولی من زردچوبه رو بیشتر میپسندم
 آرد را دو تا سه بار الک کنید تا خمیر نان سبک‌تر باشد

مایه‌ خمیر فعال‌شده را به همراه شکر، روغن مایع و تخم‌مرغ در ظرفی مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت به دست آید. سپس این مایه را به ترکیب آرد و زردچوبه اضافه کرده و همه مواد را به‌ خوبی با هم ترکیب کنید.

شیر ولرم را کم کم اضافه کرده و خمیر را ورز میدهیم تا جایی که مواد خشک‌در کاسه باقی نماند

کره نرم‌را اضافه کرده و خمیر را حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تا بافتی نرم، یکدست و کش‌دار پیدا کند.خمیر خیلی کم چسبندگی دارد ولی به دست تمییز و خشک نمیچسبد ،توجه کنید بعد از اضافه کردن کره خمیر چسبنده میشود باید با ورز چسبندگیش و بگیرید آرد اضافه نکنید

در این مرحله، خمیر نان اَگردَک را درون یک ظرف قرار دهید. روی ظرف را با سلفون و دستمال نخی یا پارچه تمیز بپوشانید. به مدت یک ساعت در محیطی گرم به خمیر استراحت دهید؛ تا حجیم و آماده فرم‌دهی شود.

پف خمیر و بگیرید و مجدد کمی ورز بدید مقداری از خمیر و برداشته روی مشماع به قطر کمتر از ۱ سانت با وردنه باز کنید ،با چاقو یا کاتر یا پیتزا بر برش بزنید و در روغن شناور و داغ و با حرارت ملایم سرخ کنید ،هنگام سرخ کردن در ظرف مرتب زیر و رو کنید که پف کرده و یکدست سرخ شدند ،به هیچ عنوان جذب روغن نداره و تمام روغن بعدش باقی میمونه

اگر میخواهید نونتون حالت تخم داشته باشه قبل از سرخ کردن روش چند تا چنگال بزنید ،بعد از سرخ شدن و خنک شدن روش مخلوط پودر قند و دارچین الک کنید

در طول تمام مراحل پخت حتما روی خمیر کتاری و خمیر های قالب خورده رو بپوشونید که خشک نشه ،اگر بعد از قالب زدن و یا برش هم کمی استراحت کنه بیشتر پف می‌کنه