Encocada de Pavo con Verduras al Curry
Fusión perfecta de texturas y aromas en un plato tan reconfortante como completo. Cocinamos unos jugosos tacos de pavo en el wok con verduras de temporada (como los espárragos trigueros), ligados con una cremosa salsa de leche de coco al curry con un sutil toque picante de piripiri. Para redondear la experiencia, lo acompañamos con un fragante pilaf de basmati al cardamomo y yerbabuena que aporta el frescor idóneo para equilibrar el plato. ¡Un auténtico manjar de contrastes listo para disfrutar!
Encocada de Pavo con Verduras al Curry
Fusión perfecta de texturas y aromas en un plato tan reconfortante como completo. Cocinamos unos jugosos tacos de pavo en el wok con verduras de temporada (como los espárragos trigueros), ligados con una cremosa salsa de leche de coco al curry con un sutil toque picante de piripiri. Para redondear la experiencia, lo acompañamos con un fragante pilaf de basmati al cardamomo y yerbabuena que aporta el frescor idóneo para equilibrar el plato. ¡Un auténtico manjar de contrastes listo para disfrutar!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparamos un pilaf de arroz basmati en agua suficiente con cebolla roja, ajo, semillas de cardamomo y yerbabuena, previamente picados y pochados en mantequilla con sal gruesa y pimienta negra al gusto, y reservamos.
- 2
Salteamos el pavo en el wok, en seco, salpimentado al gusto, con fuego medio-alto hasta que tome color.
- 3
Añadimos un chorrito de AOVE y salteamos unos minutos más hasta dorar.
- 4
Echamos los ajos, en rodajas, con un toque de piripiri al gusto y salteamos hasta notar el aroma del ajo.
- 5
Cortamos las verduras al gusto y las añadimos al wok, salteando hasta que empiecen a quedar tiernas.
- 6
Añadimos una cucharadita de curry y salteamos hasta obtener un color uniforme.
- 7
Echamos la leche de coco, mezclamos bien hasta integrar, dejamos cocinar unos 5 minutos más, retiramos de la lumbre, removemos bien, dejamos reposar unos minutos más con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
Consejos
Servir sobre una cama de arroz en un cuenco o plato y buen provecho!
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