Es Pisang Ijo Khas Makassar

Name: Es Pisang Ijo Khas Makassar
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah Pisang tanduk (atau bisa pakai pisang apa saja); 65 gr Tepung terigu; 65 gr Tepung beras; 30 gr Gula pasir; 1/4 sdt Garam; 250 ml Santan; 1 sdt Pasta pandan; 50 gr Tepung beras; 375 ml Air; 65 ml Santan instan; 1/4 sdt Garam; 1 lembar Daun pandan; 1 bungkus Mutiara; Secukupnya Es batu; Secukupnya Susu kental manis; Secukupnya Sirup cocopandan

Zalfaa' Kitchen @zalfaa_22

Malang

Udah lama sebenarnya pingin nyoba buat es pisang ijo ini. Tapi bayangin nya kok ribet ya. Kali ini kebeneran tema nya segala yg berbau pisang" an akhirnya nyoba buat deh. Ternyata enak kalo bikin sendiri bisa puas nyemilin pisang ijo nya😆. Ini untuk adonan kulit & bubur sumsum nya aq sekalian bikin 2 resep biar puas makannya.

Source Mb. @iddafitria

#DariPohonPisang #CookpadApron2026

Source Mb. @iddafitria

#DariPohonPisang #CookpadApron2026

Lebih banyak

Es Pisang Ijo Khas Makassar

Zalfaa' Kitchen @zalfaa_22

Malang

Source Mb. @iddafitria

#DariPohonPisang #CookpadApron2026

Source Mb. @iddafitria

#DariPohonPisang #CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

2 buahPisang tanduk (atau bisa pakai pisang apa saja)
Bahan Kulit Pisang Hijau :
65 grTepung terigu
65 grTepung beras
30 grGula pasir
1/4 sdtGaram
250 mlSantan
1 sdtPasta pandan
Bahan Bubur Sumsum :
50 grTepung beras
375 mlAir
65 mlSantan instan
1/4 sdtGaram
1 lembarDaun pandan
Pelengkap :
1 bungkusMutiara
SecukupnyaEs batu
SecukupnyaSusu kental manis
SecukupnyaSirup cocopandan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kukus pisang selama 15 menit. Potong"menjadi 3 bagian. Tidak dipotong tidak apa".
2

Sementara mengukus pisang, siapkan adonan untuk kulitnya. Campur semua bahan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan menjadi sangat kental.
3

Siapkan plastik yang sudah dioles minyak. Ambil sebagian adonan, pipihkan di atas plastik, taruh pisang di atasnya lalu gulung dengan bantuan plastik hingga seluruh pisang tertutup adonan.
4

Kukus pisang ijo selama 15 menit. Dinginkan. Potong-potong.
5

Buat bubur sumsum: campur semua bahan dalam panci. Aduk rata. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Masak hingga mengental. Dinginkan.
6

Didihkan 6 gelas air. Rebus mutiara sampai matang. Siram air dingin supaya matangnya merata.
7

Penyajian : dalam mangkuk tata es batu, bubur sumsum, pisang ijo, biji mutiara terakhir tuang sirup cocopandan dan kental manis. Sajikan dingin.