موادمون را آماده میکنیم میزاریم کره کمی شل شود (کره سرد باشد نباید آب شود).

تخم مرغ +شکر قهوه ای +شکر سفید همراه با وانیل زده شود.
تا خوب باز شود.

خب وقتی که به این مرحله رسیدیم و خوب شکر قهوه ای و شکر سفیدو تخم مرغ وانیل زده شده وو مخلوط شدن و به این غلظت رسید.
کره را بهش اضافه میکنیم.

غلظت مواد بعد اضافه کردن کره این هست.

آرد وبیکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط و الک میکنیم. و بهش در سه مرحله اضافه میکنیم.

اونایی که میخوان با همزن کار کنن آرد مخلوط شده را بخواییم اضافه کنیم نمیتونیم با این سر همزن کار کنیم باید اون سر مخصوص همزن. که واسه خمیرهاست عوض میکنیم.وبا اون آرد را مخلوط میکنیم.
حالا اونایی که میخوان با دست خمیر کنند آرد مخلوط شده را که اضافه کردید با نوک انگشتاتون ورز بدهید قشنگ ببینید با کف دست اصلا ورز ندهید با نوک انگشتان آرد رو به خرد موادتون بدهید.

(آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرم و لطیف بدست بیاد برای من یک قاشق از آرد اضافه اومد.
آرد زیاد و پودر کاکائوی سنگین خمیر را سفت میکنه نمیزاره داخل فر پهن و ترکدار شود)

الان این مرحله دیگه بادست خمیر رو جمع کنیم.
این مرحله شکلات چیپسی اضافه کرده و خمیر را جمع میکنیم.

خمیر نرم و لطیف

خمیر را داخل کیسه فریزر گذاشته و داخل فریزربه مدت نیم ساعت استراحت میدهیم.

برای روشن کردن فرهامون
فر های برقی المنت پایین با فن 200 درجه
فر های گاز فن نداره 175 درجه روشن میکنید.

از خمیرتون گلوله های ۵۰گرمی وزن کرده داخل. دست گرد میکنیم.
داخل سینی فر روی کاغذ با فاصله میچینیم.
الان که میخواد بره داخل فر
باید به مدت پونزده دقیقه برود بیشتر نباید داخل فر بمونه چون خشک میشود..

از فر که بیرون آوردیم رویش تکه شکلات میزاریم.
بعد میزاریم تا کامل خنک شود داخل ظرف در بسته نگهداری میکنیم.