Putu Bunga Telang (dengan cetakan silikon)
Kue putu merupakan salah satu kue tradisional berbahan dasar tepung beras yang tidak asing di lidah nusantara Indonesia
Meskipun populer di Indonesia, keberadaannya tidak terlepas dari pengaruh kuliner dari Tiongkok. Menurut sumber sejarah, kue putu diadaptasi dari kue tradisional Tiongkok Xianxu Gao dan Xianu Gao
Di Indonesia sendiri tercatat dalam serat Centhini tahun 1814.
Dulu, per buahnya dihargai 25 rupiah. Suara tuuuuuuuut yang melengking, menjadi penanda bahwa pedagang kue putu berada tidak jauh dari rumah.
Sekarang, seiring berjalannya waktu harga putu mengalami inflasi, mengikuti nilai mata uang yang berlaku saat ini. Dia mulai dari Rp1500 rupiah per buah, tergantung di mana ia diperjualbelikan.
Kelas KaMi × RoseBrand × Ce @yunarichard kali ini mengakomodasi pengguna Cookpad untuk belajar membuat kue putu melalui #KelasKami_JajanPasar. Kali ini tdak perlu menggiling beras lagi, cukup dengan mengolah tepung beras Rose Brand, satu keluarga bisa merasakan kue putu kapan saja 😁. Tepung beras Rose Brand merupakan salah satu produk andalan Rose Brand sejak puluhan tahun lalu. Selain kualitasnya yang sudah dikenal masyarakat Indonesia, produknya pun cukup mudah untuk didapatkan.
Putu Bunga Telang (dengan cetakan silikon)
Kue putu merupakan salah satu kue tradisional berbahan dasar tepung beras yang tidak asing di lidah nusantara Indonesia
Meskipun populer di Indonesia, keberadaannya tidak terlepas dari pengaruh kuliner dari Tiongkok. Menurut sumber sejarah, kue putu diadaptasi dari kue tradisional Tiongkok Xianxu Gao dan Xianu Gao
Di Indonesia sendiri tercatat dalam serat Centhini tahun 1814.
Dulu, per buahnya dihargai 25 rupiah. Suara tuuuuuuuut yang melengking, menjadi penanda bahwa pedagang kue putu berada tidak jauh dari rumah.
Sekarang, seiring berjalannya waktu harga putu mengalami inflasi, mengikuti nilai mata uang yang berlaku saat ini. Dia mulai dari Rp1500 rupiah per buah, tergantung di mana ia diperjualbelikan.
Kelas KaMi × RoseBrand × Ce @yunarichard kali ini mengakomodasi pengguna Cookpad untuk belajar membuat kue putu melalui #KelasKami_JajanPasar. Kali ini tdak perlu menggiling beras lagi, cukup dengan mengolah tepung beras Rose Brand, satu keluarga bisa merasakan kue putu kapan saja 😁. Tepung beras Rose Brand merupakan salah satu produk andalan Rose Brand sejak puluhan tahun lalu. Selain kualitasnya yang sudah dikenal masyarakat Indonesia, produknya pun cukup mudah untuk didapatkan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan kukusan dan panaskan.Alasi wadah dengan daun pisang, beri daun pandan, tuang tepung beras.
- 2
Kukus tepung beras selama 25 menit, lalu dinginkan. Hangatkan air bunga telang. Setelah tepung dingin, beri garam, kemudian tuang air telang hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal
- 3
Saring menggunakan saringan kelapa. Saya memakai saringan tepung yang rapat
- 4
Siapkan daun pisang (± tinggi 7 cm) dan cetakan silikon. Tidak perlu diberi minyak. Masukkan 3/4 ke dalam cetakan lalu beri isian, tutup kembali dengan adonan tepung. Cukup ratakan, jangan ditekan. Panaskan air kukusan lalu beri daun pandan, pasang alas kukusan. Beri alas daun pisang.
- 5
Kukus selama 20 menit atau sampai matang, lalu diamkan sebentar di dalam kukusan ± 2 menit
- 6
Tunggu sampai hangat lalu keluarkan dari cetakan.
- 7
Siapkan kukusan untuk mengukus kelapa lalu alas menggunakan daun pisang. Kemudian beri sejumput garam aduk-aduk. Beri daun pandan, kukus ± 10 menit. Tergantung banyaknya kelapa. Agar kelapa kukus tidak rusak, setelah dingin simpan dalam wadah tertutup lalu masukkan ke dalam freezer
- 8
Setelah kelapa kukus dingin, sajikan kue putu dengan kelapa parut
Tips
1. Pastikan untuk mengaduk tepung dengan lembut agar tidak terlalu hancur dan tetap memiliki tekstur yang baik.
2. Kelapa yang tidak langsung digunakan, setelah dingin simpan di dalam wadah vacuum atau tertutup lalu masukkan ke dalam freezer.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar