رب ازگيل

یه چاشنی فوق العاده برای انواع خورشت ، ماهی، آش ترش و مخلوط با رب انار در فسنجان استفاده می کنند 🤌
علاوه بر همه اینها خیلی هم خوشمزس و من هر وقت هوس خوردن قره قروت و ترشیجات میکنم میرم سراغش😋😍
با تشکر از دوست عزیزم دلارام جان 🙏❤️🌹
@DELARAM1358
رب ازگيل
یه چاشنی فوق العاده برای انواع خورشت ، ماهی، آش ترش و مخلوط با رب انار در فسنجان استفاده می کنند 🤌
علاوه بر همه اینها خیلی هم خوشمزس و من هر وقت هوس خوردن قره قروت و ترشیجات میکنم میرم سراغش😋😍
با تشکر از دوست عزیزم دلارام جان 🙏❤️🌹
@DELARAM1358
مراحل تهیه
- 1
من از ازگيل هایی که قبلا پاک کرده ، شسته و فریز کرده بودم استفاده کردم و مقداری آب در حدی که روی اونا رو بگیره ریختم و روی گاز گذاشتم
اما طبق دستور اصلی ازگيل ها را شسته و بدون اینکه هسته هاشونو دربیارید داخل قابلمه ریخته و به مقدار لازم آب بریزید و روی حرارت بذارید - 2
بعد از اینکه ازگيلها پخته شدن اجازه بدین کمی خنک بشه بعد داخل آبکش ریخته و دقیقا مثل رب گوجه فرنگی شروع به چنگ زدن میکنیم تا هسته و پوست جدا بشن و آب ازگيل ها رو میگیریم
- 3
حالا آب ازگيل را روی حرارت گذاشته و هر ازگاهی هم میزنیم همین که دو سوم آب تبخیر شد مرتب هم بزنید تا ته نگیرد دراین مرحله کمی نمک بزنید
میزان غلظت رب بستگی به خودتون داره اما به نظرم مثل رب گوجه فرنگی خوبه
هر چقدر غلیظ تر باشه رنگ رب تیره ترمیشه.
تقریبا نارنجی پررنگ میشه - 4
بعد از سرد شدن کمی سفت میشه
من اجازه دادم تا کاملا آبش تبخیر بشه
تقریبا هر ۶ کیلو ازگيل یک کیلو رب میده - 5
یه چاشنی فوق العاده برای انواع خورشت🤌
درست کنید و لذت ببرید 👌😋😍
ترفندها
اگر درخت ازگیل دارید برای سهولت دسترسی و استفاده بهینه ازگیل ها رو پاک کرده و فریز کنید
فریزر من پر شده از ازگیل های پاک شده و آماده استفاده و هر وقت هوس مربا ، ترشی ، سوریه ، یخ دربهشت و ... میکنیم سریع یه بسته از توی فریزر بیرون میارم و دست به کار میشم
میتونید ازگیلها رو میکس کنید و بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر










نظرات (18)