Marokkói édes pikáns sült padlizsán

Name: Marokkói édes pikáns sült padlizsán
Yield: 3 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 db (szárával együtt) Padlizsán; 3 evőkanál datolyapaszta vagy magozott datolya; 6 szem aszalt sárgabarack vagy 2 ek házi sárgabaracklekvár; 4-5 db (összetörve) Fokhagymagerezd; 5 evőkanál + a sütéshez 3 evőkanál Olívaolaj (lehetőleg füstölt); 1.5 teáskanál Marokkói sós citrom héja (vagy citromhéj); 1,5 nagy csipet Só; 1 teáskanál Őrölt füstölt pirospaprika; ízlés szerint Chili; 1,5 kk Őrölt római kömény; 1,5 kk Őrölt koriandermag; 1,5 evőkanál (ha szeretnéd) Friss koriander (tálaláshoz); 1,5 evőkanál (ha szeretnéd) Friss menta (tálaláshoz); 1,5 teáskanál (ha szeretnéd) Citromhéj (tálaláshoz); 1,5 csipet (ha szeretnéd) Nagyszemű só (tálaláshoz)

FKathy @Fkathy_77

Győr -Moson-Sopron megye

Ez az étel a sült padlizsán krémességét ötvözi a füstös, édes-savanyú marináddal, a marokkói konyha szívét-lelkét hozza el a tányérodra.

A legyezőszerűen kisütött padlizsán húsába mélyen beszívódik az aromás szósz, ami a serpenyőben gyönyörűen rásül és karamellizálódik.
Tökéletes pitába, humusz mellé vagy csak magában. de bármilyen grillezett hús kísérője is lehet!

#marokko #padlizsán #fustos #grill #marinalt #serpenyos

Inspiráció: Diana mosolya blog saját módosítással.

#marokko #padlizsán #fustos #grill #marinalt #serpenyos

Inspiráció: Diana mosolya blog saját módosítással.

Olvass tovább

Marokkói édes pikáns sült padlizsán

FKathy @Fkathy_77

Győr -Moson-Sopron megye

#marokko #padlizsán #fustos #grill #marinalt #serpenyos

Inspiráció: Diana mosolya blog saját módosítással.

#marokko #padlizsán #fustos #grill #marinalt #serpenyos

Inspiráció: Diana mosolya blog saját módosítással.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra+ sütés

3 adag

3 db(szárával együtt) Padlizsán
3 evőkanáldatolyapaszta vagy magozott datolya
6 szemaszalt sárgabarack vagy 2 ek házi sárgabaracklekvár
4-5 db(összetörve) Fokhagymagerezd
5 evőkanál+ a sütéshez 3 evőkanál Olívaolaj (lehetőleg füstölt)
1.5 teáskanálMarokkói sós citrom héja (vagy citromhéj)
1,5 nagy csipetSó
1 teáskanálŐrölt füstölt pirospaprika
ízlés szerintChili
1,5 kkŐrölt római kömény
1,5 kkŐrölt koriandermag
1,5 evőkanál(ha szeretnéd) Friss koriander (tálaláshoz)
1,5 evőkanál(ha szeretnéd) Friss menta (tálaláshoz)
1,5 teáskanál(ha szeretnéd) Citromhéj (tálaláshoz)
1,5 csipet(ha szeretnéd) Nagyszemű só (tálaláshoz)

Mentve

Elkészítés

1 óra+ sütés

1

A hozzávalókat előkészítjük hogy tempósan tudjunk haladni. Keverd vagy turmixold össze a datolyapasztát, barackot, fokhagymát, 3 evőkanál olívaolajat, citromot, sót, füstölt paprikát, chilit, köményt és koriandert.
2

A padlizsánokat szurkáld meg és egészben, szárukkal együtt 200°C-os sütőben (vagy airfryerben) süsd puhára kb. 40 perc alatt.
3

Hagyd langyosra hűlni, majd óvatosan húzd le a héját, a hús és a szár maradjon egyben. Hosszában, legyezőszerűen vágd be a padlizsánt.
4

Forró serpenyőben mindkét oldalát pirítsd meg, amíg aranybarna lesz.
5

Kend meg alaposan a fűszeres marináddal, majd mindkét oldalát süsd át újra, hogy a szósz rásüljön és karamellizálódjon.
6

Tálaláskor szórd meg friss korianderrel, mentával, citromhéjjal és sóval, ha szeretnéd. Én most házi pitával és grill kolbásszal kínáltam.

Tippek

Lehetőleg házi sárgabaracklekvárt használjunk, ami cukormentes vagy csökkentett cukortartalmú!
A füstölt olívaolaj és a füstölt paprika különleges ízt ad a padlizsánnak, érdemes ezeket használni.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

FKathy @Fkathy_77

Közzétéve: 2026. június 6., szombat, 15:14

Győr -Moson-Sopron megye

A gasztronómia a hobbim.♥️🧑‍🍳Önkifejezés,feltölt-kikapcsol.Szenvedélyem a mediterrán konyha, az olasz, görög ,török ízek,szeretek újdonságokat kipróbálni, kreatívkodni.Az utóbbi években szenvedélyes gasztronómiai könyvmoly, gyűjtő lettem. 🤭2021-ben csatlakoztam a Cookpad csapatához, azóta még nagyobb kihívást és örömöt jelent számomra a konyhában töltött idő.Néhány éve tudtam meg hogy laktóz és glutén érzékeny vagyok, receptjeim túlnyomó többsége így készül, amit tudok azt mentesítem, és megosztom veletek! ☺️♥️

Olvass tovább

Szöveges kommentek (3)

Linzi @LinziFood

2026. június 7., vasárnap, 20:21

Uhh de menő, gratula 😍

Kulcsszavak

Padlizsán

Hasonló receptek

További ajánlott receptek