Kue Putu Bambu
Bismillahirrahmanirrahim....
Nama "Putu" diyakini berasal dari bahasa Jawa Kuno yang berarti "bundar/lingkaran" (merujuk pada cetakan bambunya), atau dari bahasa Sansekerta yang artinya "kukus" (google).
Kue putu adalah jajanan tradisional hasil akulturasi budaya Tiongkok dan Nusantara. Berakar dari kuliner Dinasti Ming bernama XianRoe Xiao Long (kue tepung beras berisi kacang hijau) tapi di masyarakat Jawa diganti dengan gula merah sehingga rasanya lbh menyatu dgn lidah orang Jawa.
Dengan mengikuti kelas KAMI disini banyak belajar mengenai berbagai macam masakan & kudapan yang kita pelajari bersama. Wah pokoknya seruuu 😍terima kasih ci @yunarichard atas bimbingannya dan terima kasih jg tim KAMI yg membuat ide" cemerlang utk menyelenggarakan Komunitas Masak Indonesia 🙏🤗 tidak lupa jg saya menggunakan produk Tepung beras dari Rose Brand yg sdh dr dulu kala selalu menggunakan merk ini karena membuat semua masakan menjadi lebih nikmat dan lezat 😍😋
#kelasKAMI_JajananPasar
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_bekasi
#Kombes_KelasKaMI_JajananPasar
Source : @yunarichard
Kue Putu Bambu
Bismillahirrahmanirrahim....
Nama "Putu" diyakini berasal dari bahasa Jawa Kuno yang berarti "bundar/lingkaran" (merujuk pada cetakan bambunya), atau dari bahasa Sansekerta yang artinya "kukus" (google).
Kue putu adalah jajanan tradisional hasil akulturasi budaya Tiongkok dan Nusantara. Berakar dari kuliner Dinasti Ming bernama XianRoe Xiao Long (kue tepung beras berisi kacang hijau) tapi di masyarakat Jawa diganti dengan gula merah sehingga rasanya lbh menyatu dgn lidah orang Jawa.
Dengan mengikuti kelas KAMI disini banyak belajar mengenai berbagai macam masakan & kudapan yang kita pelajari bersama. Wah pokoknya seruuu 😍terima kasih ci @yunarichard atas bimbingannya dan terima kasih jg tim KAMI yg membuat ide" cemerlang utk menyelenggarakan Komunitas Masak Indonesia 🙏🤗 tidak lupa jg saya menggunakan produk Tepung beras dari Rose Brand yg sdh dr dulu kala selalu menggunakan merk ini karena membuat semua masakan menjadi lebih nikmat dan lezat 😍😋
#kelasKAMI_JajananPasar
#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#cookpadcommunity_bekasi
#Kombes_KelasKaMI_JajananPasar
Source : @yunarichard
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong daun pisang selebar 7 cm. Kukus/rebus sebentar daun pisang agar mudah digulung. Gulung dan rekatkan dengan tusuk gigi atau staples. Sisihkan bahan pembungkus.
- 2
Kukus kelapa parut bersama daun pandan dan garam untuk taburan selama 15 menit.
- 3
Siapkan tepung beras yg dialasi daun pisang agar hasil tepung wangi kukus selama 15 menit, tutup panci dengan serbet agar uap tidak menetes. Angkat.
- 4
Buat air pandan dengan cara : 5 lbr daun pandan + 5 lbr daun suji tambahkan air kemudian blender sampai halus. Saring. Tambahkan 2 tetes pewarna pandan agar warna lbh bagus.
- 5
Setelah adonan agak matang dan agak dingin, campur tepung beras dengan garam. Aduk rata. Kemudian tuang air pandan sedikit demi sedikit hingga berbulir kasar. Aduk rata dengan tangan sampai berbulir kasar.
- 6
Saring adonan agar lebih halus
- 7
Siapkan cetakan bambu/cetakan dr daun pisang. Masukkan setengah bagian tepung adonan, tambahkan gula merah, agak ditekan sedikit, lalu tutup lagi dengan tepung adonan setinggi 3/4 dr cetakan (jgn ditekan ya)
- 8
Kukus adonan dalam cetakan bambu/daun selama 10 menit. Tutup dengan tutup panci dilapisi serbet bersih agar tidak menetes
- 9
Sajikan kue putu dengan taburan kelapa parut kukus.
Tips
Pilih kelapa muda yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar