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自製蛋腸
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自製蛋腸 的食譜成品照片

自製蛋腸

sumi
sumi @sumi_6827609

只有豬腸衣輕輕鬆鬆得做蛋腸.
此配方像日式茶碗蒸(蒸蛋)加豬香味,滋味更好.
真鮮美讓人好過癮啊~.

只有豬腸衣輕輕鬆鬆得做蛋腸.
此配方像日式茶碗蒸(蒸蛋)加豬香味,滋味更好.
真鮮美讓人好過癮啊~.

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自製蛋腸

sumi
sumi @sumi_6827609

只有豬腸衣輕輕鬆鬆得做蛋腸.
此配方像日式茶碗蒸(蒸蛋)加豬香味,滋味更好.
真鮮美讓人好過癮啊~.

只有豬腸衣輕輕鬆鬆得做蛋腸.
此配方像日式茶碗蒸(蒸蛋)加豬香味,滋味更好.
真鮮美讓人好過癮啊~.

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預備食材

1人份
  • 雞蛋 1顆
  • 昆布柴魚高湯 5cc
  • 澱粉 1/2小匙
  • 酒 5cc
  • 鹽 1/3小匙
  • 鹽漬豬腸衣 適量
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料理步驟

  1. 1

    豬腸衣洗淨泡水1個鐘頭,換水再泡水.在末端打結備用.

  2. 2

    昆布柴魚高湯與澱粉拌勻.

  3. 3

    雞蛋打散,放入剛才拌勻的昆布柴魚高湯與澱粉,再加酒及鹽拌勻.

  4. 4

    將步驟3灌入步驟1腸衣.7份滿為止打結.

  5. 5

    取鍋子倒入適量水(蓋過食材)先放步驟4開小火慢慢加熱,蛋液夠熟熄火靜置至降溫即可.

    自製蛋腸的食譜步驟5照片
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sumi
sumi @sumi_6827609
發布於 2026年06月06日 12:44

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自製 蛋腸

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