یک کیک اسفنجی ساده. زرده و سفیده رو جدا کنین، به هرکدوم نصف شکر رو بریزید ، سفیده رو با همزن برقی حسابی هم بزنین تا خامه ای بشه و مثل نوک کوه اما افتاده بشه،، به زرده، وانیل یا هل اضافه کرده و حسابی هم بزنین تا کرمی بشه، آب رو اضافه کنین،، سپس آرد و بیکینگ پودر رو روش الک کنین و با همزن دستی هم بزنین... با لیسک، سفیده رو فولد کنین و در قالب چرب نشده بریزید، و در فر ۱۸۰ درجه برای نیم ساعت بذارید بپزه.

بعد که خوب خنک شد، من برش دادم و ۳ قسمت کردم...با کمی شیرقهوه مرطوب کردم و ترکیب خامه و پنیر (نیاز نیست از قبل خامه رو فرم بدین، پنیر رو بهش اضافه کرده و با همزن برقی فرم بدین) رو با قیف بین لایه های کیک پهن کردم.. روی کیک و دورش هم با همون ترکیب خامه کشی کردم و پودر کاکائو پاشیدم و با ماسوره تزئین کردم.... هرچی بمونه خوشمزه تر میشه این کیک..نوش جان