بلغور را که خوب خیس خورده و نرم نرم شده را با آببزارید کمی بپزه و بعد در صافی بریزید تا آب اضافه را با فشاردست کامل بگیرید. سیب زمینی‌ها را آب پز کنید سپس رنده کنید و به بلغور گندم اضافه کنید. سپس به آن تخم مرغ و بقیه مواد را اضافه کنید و خوب ورز بدهید.

مواد را که خوب ورز دادید، یک ماده چسبناک تقریباً به دست می‌آید. نیم ساعت تا یک ساعت در یخچال استراحت بدهید (در ظرف دربسته). سپس در روغن داغ و غلطان سرخش کنید. نوش جان!