Stroganoff de cerdo
Todo comenzó un día de esos en que uno revisa el congelador buscando inspiración con lo que hay. Tenía una carne congelada que debía usar sí o sí, pero la verdad no sabía muy bien qué armar. En eso, Rodrigo me dice: "¿No habíamos comprado lomito de cerdo? Hacete algo rico con esas carnecitas". Esas palabras fueron el santo y seña exacto para encender la chispa e idear esta receta maravillosa. Al final, lo que empezó como una improvisación terminó en un plato de textura increíble y puro sabor. #DelantalCookpad2026
Stroganoff de cerdo
Todo comenzó un día de esos en que uno revisa el congelador buscando inspiración con lo que hay. Tenía una carne congelada que debía usar sí o sí, pero la verdad no sabía muy bien qué armar. En eso, Rodrigo me dice: "¿No habíamos comprado lomito de cerdo? Hacete algo rico con esas carnecitas". Esas palabras fueron el santo y seña exacto para encender la chispa e idear esta receta maravillosa. Al final, lo que empezó como una improvisación terminó en un plato de textura increíble y puro sabor. #DelantalCookpad2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troza los lomitos de cerdo. en un recipiente, mézclalos con la harina, la paprika y la sal hasta que queden bien cubiertos. llévalos a un sartén (idealmente antiadherente) con un chorrito de aceite caliente. sofríe hasta que estén bien cocinados. retira el cerdo del fuego y resérvalo; este paso es clave para conservar toda su jugosidad.
- 2
En el mismo sartén, aprovecha los jugos que quedaron y agrega la cucharada de mantequilla. incorpora la cebolla y el pimentón (ambos cortados en cuadritos), junto con los champiñones laminados. sofríe todo hasta que las verduras estén tiernas.
- 3
Regresa el cerdo reservado al sartén con las verduras. vierte el vino blanco y cocina a fuego medio hasta que el alcohol se evapore por completo.
- 4
Agrega la crema de leche para darle toda la cremosidad al plato. mezcla bien, deja que se caliente por un par de minutos y finaliza espolvoreando el perejil picado por encima y listo a disfrutar.
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