चना दाल की पूरी (पराठा)
भीगी हुई चना दाल को पीसकर आटे में गूंथकर बनाई जाने वाली स्पेशल पूरी है।
इसमें चना दाल, हींग(ओप्स्नल), हरी मिर्च और मसाले मिलाए जाते हैं जिससे ये बहुत खस्ता और टेस्टी बनती है।
ये उत्तर भारत में खासकर त्योहारों और सर्दियों में बनाई जाती है।
आलू की सब्जी, अचार और रायते के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
#CA26
#week11
#चना_दाल_का_पराठा
चना दाल की पूरी (पराठा)
भीगी हुई चना दाल को पीसकर आटे में गूंथकर बनाई जाने वाली स्पेशल पूरी है।
इसमें चना दाल, हींग(ओप्स्नल), हरी मिर्च और मसाले मिलाए जाते हैं जिससे ये बहुत खस्ता और टेस्टी बनती है।
ये उत्तर भारत में खासकर त्योहारों और सर्दियों में बनाई जाती है।
आलू की सब्जी, अचार और रायते के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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#चना_दाल_का_पराठा
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
चना दाल को 6-7 घंटे के लिये भिगो दे।
- 2
कुकर में भीगी हुई चना दाल,नमक,हल्दी,जीरा, बेकिंग सोडा डालकर 4-5सिटी लगा दे।
- 3
सिटी खुलने पर चना दाल निकालकर चम्मच से मैश करके ठंडा कर ले।
- 4
एक थाली में आटा लेकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
- 5
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और हाथ से लोई को फैलाये फ़िर बीच में चना दाल की स्टफिंग रखें ।
- 6
भरी हुई दाल की पूरी को चारो तरह से पकड़ कर मुँह उसका बंद कर दे और फ़िर पूरी को बेलन से बेलकर पराठा बनाये।
- 7
तवा गरम करके पूरी को तवा पर डालकर दोनो साइड से तेल लगाकर सेक ले।
- 8
तो लीजिये हमारा चना दाल का पूरी या पराठा बनकर तैयार हैं एक प्लेट में निकालकर सर्व करे।
- 9
टिप्स
चना दाल को अच्छे से भिगोने से यह नरम और स्वादिष्ट बनती है। पूरियों को कुरकुरा बनाने के लिए तेल का तापमान सही रखें।
कीवर्ड
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