ساگو رو با ۲ لیوان آب خیس میکنیم به مدت ۳ ساعت. (میتونی شب قبل خیس کنی بزاری تو یخچال واسه فردا که درستش کنی)
بعد مخلوط ساگو،نشاسته،شیر خشک توی میکسر میریزیم تا کاملا میکس بشه و کنار میزاریم..(اگه فهمیدین خیلی سفته مواد میکس درست نمیشه نصف لیوان آب اضافه کنید بهش)

شکر میریزیم تو قابلمه میزاریم کامل کاراملی بشه یکم دون دون داخلش بود هم اشکال نداره وقتی شکر کاراملی شد ۵ لیوان آب بهش اضافه میکنیم میزاریم شکر کامل تو آب حل بشه وقتی شکر توی آب حل شد نصف کره و دو قاشق روغن ،شیره خرما بهش اضافه میکنیم میزاریم ۵ دقیقه قل بخوره.

توی این مرحله مخلوط میکس شده ساگو،نشاسته،شیر خشک کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا صاف و یکدست بشه.
بعد نيم ساعت گلاب رو اضافه ميكنيم تا كامل به خورد حلوا بره(اینجا ممکنه واسه بعضیا نیم ساعت بیشتر بشه بستگی به حرارت شعله داره)

بعدش مابقی کره رو به حلوا اضافه میکنیم و مابقی روغن
👈روغن رو همه باهم نریزین کم کم اضاف کنید. واسه آخر کار هم حدود یه قاشق بزارین آخرهای پخت حلوا اضاف کنید تا حلوا براق بشه و خوشرنگ.
اواخر پخت حلوا بهش پودر هل و مغزیجات اضافه میکنیم. 👈آخر پخت پودر هل میریزیم تا عطر هل توی حلوا بمونه.

وقتی حلوا از قابلمه جدا شد و کش اومد یعنی حلوای ما اماده هست.
مدت پخت این حلوا حدود ١/٣٠تا٢ساعت هست که با شعله ملایم به طور مرتب باید هم بزنی.
این حلوا حدود یک هفته ماندگاری داره.